Пищевые волокна — это сложный углевод или та часть овощей, фруктов, бобовых и зерновых, которые не может переварить организм человека. Но эти волокна перерабатываются полезной микрофлорой кишечника и необходимы для здоровья ЖКТ.

Их дефицит в рационе может сопровождаться функциональными нарушениями желудочно-кишечного тракта, дисбактериозами, ожирением, сахарным диабетом второго типа и т. д.

Пищевые волокна нужно употреблять ежедневно — для взрослого не менее 30 граммов в сутки, но, как часто бывает, в среднем норма снижена в 2 раза.

Для худеющих пищевые волокна будут полезны тем, что наполняют желудок и способствуют возникновению чувства сытости.

Пищевые волокна также можно использовать в «чистом» виде (т.е. не во фруктах-овощах). Например, это псиллиум — шелуха подорожника, жмых расторопши, отруби и разнообразные клетчатки: овсяная, ржаная, яблочная, пшеничная и т. д. Обычно их добавляют в полезную выпечку, домашний хлеб или печенье.

А еще есть растворимая клетчатка — пектин, из него варят кисели.

Кроме того, можно использовать в питании микрокристаллическую целлюлозу — вещество по составу аналогичное растительной клетчатке. МКЦ часто выпускают в таблетках, которые нужно запить водой. В желудке они набухают и дают ощущение сытости без калорий.

Сразу же ответим на популярный миф: нет, разбавить желудочный сок водой нельзя. Соляная кислота поддерживает кислую среду желудка и в случае ее даже небольшого снижения — выработает соляную кислоту до тех пор, пока pH не придет в норму.

Кроме того, существуют исследования, что большой стакан воды перед едой (500 миллилитров) действительно может помочь снизить массу телу.

Например, в эксперименте ученых из Бирмингемского университета добровольцы с избыточной массой тела (ИМТ 30 кг/м2) должны были выпивать пол-литра воды перед едой. Другая группа участников перед едой просто представляла, что они уже сыты.

Через три месяца ученые измерили потери. Те, кто пил воду 3 раза в день, сбросили в среднем 4,3 килограмма. А те, кто представлял сытость, потеряли около 0,8 килограмма, что тоже неплохо.

В идеальном женском мире должна существовать чудо-таблетка для похудения, выпив которую, килограммы начнут таять сами собой. И современная фармакология уже близка к этому.

Например, среди популярных жиросжигателей можно отметить L-карнитин, который ускоряет транспортировку жирных кислот к месту их расщепления, CLA (линолевая кислота) — жирную кислоту, участвующую в энергетическом обмене и расщеплении жировых отложений. Конечно, термогеник кофеин, который ускоряет метаболизм за счет выработки дополнительной энергии и тепла.

«При ожирении, когда индекс массы тела составляет более 25, эндокринолог может рекомендовать препараты для похудения по типу Редуксина, Энлигрии, Квинсенты, — объясняет Ольга Рождественская, эндокринолог, эксперт в области гормонального здоровья, антиэйдж-терапии. Кстати, последний препарат используют для лечения диабета 2го типа. Эти состояния встречаются чаще у людей с ожирением».

Также доктор рекомендует сочетать подобранную врачом или тренером фармакологию вместе с правильными алгоритмами питания и спортом.

У зелени и листовых овощей есть несколько классных качеств, которые помогут похудеть.
Во-первых, накрошив много зелени и салата в блюдо, можно создать визуальный эффект большой порции и, как говорят, наесться глазами. Мозг получить сигнал, что еды было съедено много, значит, человек сыт.

Во-вторых, зелень и листовые овощи содержат небольшое количество калорий и углеводов, а также много клетчатки — той самой, которая хорошо насыщает.

В-третьих, эти продукты богаты витаминами, антиоксидантами и минералами. В том числе содержат кальций, который помогает сжигать жир. А еще зелень и листовые овощи помогают очистить сосуды от холестериновых отложений и нормализовать уровень холестерина в крови. Это, конечно, не жир на боках, но все равно приятно.

Питание современно человека обычно углеводно-жировое. Причем углеводы быстрые, а жиры насыщенные — все это крайне неполезно. А вот белка (рыба, курица, нежирные виды красного мяса, молочка и кисломлочка) в рационе мало, при этом, он-то как раз и насыщает, помогая сбросить вес.

Для людей, которые хотят похудеть, рекомендуемая дневная норма белка должна составлять от 1,2 до 1,8 грамма на килограмм веса. Это количество обеспечит достаточную сытость и быстрый обмен веществ.