К
Каким бы сытным ни был обед или ужин, у вас всегда найдется место в животе для десерта. Это известная история. Миллионы людей по всему миру, мечтающие о стройности, ежедневно ведут изнурительную внутреннюю борьбу между любовью к сладкому и желанием похудеть. Но это не просто каприз, а сложная психофизиологическая дилемма.
Хочу похудеть, но люблю десерты. Как быть?
Почему мы так любим десерты
Проблема сладкоежек уходит корнями вглубь физиологии и психологии. Сахар — это быстрые углеводы, самый простой источник энергии для мозга и тела. Употребляя сладкое, мы получаем мгновенный выброс дофамина — нейромедиатора удовольствия. Мозг запоминает этот яркий сигнал и начинает требовать его снова и снова, формируя зависимость.
Создается порочный круг:
Создается порочный круг:
Стресс, усталость, эмоциональное выгорание только усугубляют ситуацию: кусок торта становится наградой, утешением и антидепрессантом в одном флаконе. Жесткие запреты в этой ситуации не работают: чем сильнее мы себе что-то запрещаем, тем больше этого хотим, а срыв ведет к чувству вины и новому витку заедания.
Надо отметить, что вкусовые рецепторы, привыкшие к интенсивной сахарной стимуляции, начинают скучать по знакомому «взрыву» сладости, делая натуральные продукты (как то же яблоко) менее привлекательными. Это не просто голод, это «сахарная жажда», специфическая тяга, которую не утолить куском мяса или салатом.
Но значит ли это, что путь к стройности для сладкоежки лежит через полный отказ от радости? Нет, не стоит идти против себя, это не приводит ни к чему хорошему. Необходима грамотная стратегия и осознанный компромисс.
Надо отметить, что вкусовые рецепторы, привыкшие к интенсивной сахарной стимуляции, начинают скучать по знакомому «взрыву» сладости, делая натуральные продукты (как то же яблоко) менее привлекательными. Это не просто голод, это «сахарная жажда», специфическая тяга, которую не утолить куском мяса или салатом.
Но значит ли это, что путь к стройности для сладкоежки лежит через полный отказ от радости? Нет, не стоит идти против себя, это не приводит ни к чему хорошему. Необходима грамотная стратегия и осознанный компромисс.
Шаг № 1. Перестраиваем мышление
Важно изменить мышление в отношении сладкого. Перестаньте демонизировать десерт. Разрешите себе есть сладкое, но делайте это осознанно, выбирая качественные, полезные варианты, которые приносят и удовольствие, и пользу. Иногда, в особенный день, позвольте себе и кусочек любимого десерта без чувства вины (даже если это кусок торта или круассан).
Надо понять и принять, что устойчивое похудение — это не спринт с лишениями, а марафон, на котором вы находите гармонию между телом и душой, где есть место и для здоровья, и для маленьких сладких радостей. Цель — не победить сладкоежку внутри себя, а подружиться с ним и научить его делать правильный выбор.
Надо понять и принять, что устойчивое похудение — это не спринт с лишениями, а марафон, на котором вы находите гармонию между телом и душой, где есть место и для здоровья, и для маленьких сладких радостей. Цель — не победить сладкоежку внутри себя, а подружиться с ним и научить его делать правильный выбор.
Важно изменить мышление в отношении сладкого. Перестаньте демонизировать десерт. Разрешите себе есть сладкое, но делайте это осознанно, выбирая качественные, полезные варианты, которые приносят и удовольствие, и пользу. Иногда, в особенный день, позвольте себе и кусочек любимого десерта без чувства вины (даже если это кусок торта или круассан).
Надо понять и принять, что устойчивое похудение — это не спринт с лишениями, а марафон, на котором вы находите гармонию между телом и душой, где есть место и для здоровья, и для маленьких сладких радостей. Цель — не победить сладкоежку внутри себя, а подружиться с ним и научить его делать правильный выбор.
Надо понять и принять, что устойчивое похудение — это не спринт с лишениями, а марафон, на котором вы находите гармонию между телом и душой, где есть место и для здоровья, и для маленьких сладких радостей. Цель — не победить сладкоежку внутри себя, а подружиться с ним и научить его делать правильный выбор.
Шаг № 2. Укрощаем аппетит
Иногда слова об изменении мышления не работают и остаются только словами. Ничего страшного: значит, вам нужно время для принятия. Это нормально. Но похудеть и нормализовать аппетит нужно уже сейчас. Существуют современные препараты, которые могут помочь в этом вопросе.
Действующее вещество таких препаратов связывается с рецепторами GIP и GLP-1 в организме. Это помогает регулировать аппетит, уровень сахара в крови и обмен веществ. В результате человек остается сытым на длительное время, а организм начинает активнее расшеплять жировые запасы. Постепенно снижается общий вес.
Действующее вещество таких препаратов связывается с рецепторами GIP и GLP-1 в организме. Это помогает регулировать аппетит, уровень сахара в крови и обмен веществ. В результате человек остается сытым на длительное время, а организм начинает активнее расшеплять жировые запасы. Постепенно снижается общий вес.
Иногда слова об изменении мышления не работают и остаются только словами. Ничего страшного: значит, вам нужно время для принятия. Это нормально. Но похудеть и нормализовать аппетит нужно уже сейчас. Существуют современные препараты, которые могут помочь в этом вопросе.
Действующее вещество таких препаратов связывается с рецепторами GIP и GLP-1 в организме. Это помогает регулировать аппетит, уровень сахара в крови и обмен веществ. В результате человек остается сытым на длительное время, а организм начинает активнее расшеплять жировые запасы. Постепенно снижается общий вес.
Действующее вещество таких препаратов связывается с рецепторами GIP и GLP-1 в организме. Это помогает регулировать аппетит, уровень сахара в крови и обмен веществ. В результате человек остается сытым на длительное время, а организм начинает активнее расшеплять жировые запасы. Постепенно снижается общий вес.
“
«Сейчас на помощь людям, которые хотят похудеть, но никак не могут справиться с желанием съесть что-нибудь сладкое, приходит современная медицина. Созданы такие препараты, которые называются инкритины. Самым современным из них является тирзетапид. В нашей стране это препарат Тирзеттеа. Его особенность в том, что он помогает контролировать аппетит, снижая тягу к тому, что неполезно, а именно к жирному и сладкому. Поэтому, даже если человек захочет съесть кусочек торта, то съест кусочек, а не целый торт, как раньше. А еще эти препараты обладают прямым непосредственным влиянием на жировые ткани, вызывая ее ускоренное расщепление. Поэтому человек худеет, во-первых, быстрее, а во-вторых, с комфортом, потому что у него нет ощущений ограничения, а он просто физиологично начинает питаться меньше и худеет с комфортом», — объясняет эксперт Ольга Рождественская.
Шаг № 3. Сократите калорийность десертов
Не нужно отказываться от любимых вкусов. Достаточно сделать их менее сахарными и жирными.
Сахар: сведите его количество минимум на 1/3 от указанного в рецепте. А еще лучше — замените на натуральные подсластители: эритрит или сорбит (для выпечки) или стевия (для других десертов, лучше не использовать в выпечке), финики, банановое пюре, яблочное пюре или сироп топинамбура (имеют калории, но богаты нутриентами).
Жиры: вместо сливочного масла используйте авокадо, греческий йогурт или яблочное пюре в выпечке. В кремах отлично работает нежирный творог или йогурт, взбитый с мягким творожным сыром.
Сливки: жирные сливки можно с успехом заменить на охлажденную банку кокосового молока (взбивается верхняя густая часть) или на взбитый в крепкую пену белок.
Мука: цельнозерновая, овсяная, миндальная или кокосовая мука не убавят калорийности, но снизят гликемический индекс и добавят клетчатки и полезных жиров.
Сахар: сведите его количество минимум на 1/3 от указанного в рецепте. А еще лучше — замените на натуральные подсластители: эритрит или сорбит (для выпечки) или стевия (для других десертов, лучше не использовать в выпечке), финики, банановое пюре, яблочное пюре или сироп топинамбура (имеют калории, но богаты нутриентами).
Жиры: вместо сливочного масла используйте авокадо, греческий йогурт или яблочное пюре в выпечке. В кремах отлично работает нежирный творог или йогурт, взбитый с мягким творожным сыром.
Сливки: жирные сливки можно с успехом заменить на охлажденную банку кокосового молока (взбивается верхняя густая часть) или на взбитый в крепкую пену белок.
Мука: цельнозерновая, овсяная, миндальная или кокосовая мука не убавят калорийности, но снизят гликемический индекс и добавят клетчатки и полезных жиров.
Не нужно отказываться от любимых вкусов. Достаточно сделать их менее сахарными и жирными.
Сахар: сведите его количество минимум на 1/3 от указанного в рецепте. А еще лучше — замените на натуральные подсластители: эритрит или сорбит (для выпечки) или стевия (для других десертов, лучше не использовать в выпечке), финики, банановое пюре, яблочное пюре или сироп топинамбура (имеют калории, но богаты нутриентами).
Жиры: вместо сливочного масла используйте авокадо, греческий йогурт или яблочное пюре в выпечке. В кремах отлично работает нежирный творог или йогурт, взбитый с мягким творожным сыром.
Сливки: жирные сливки можно с успехом заменить на охлажденную банку кокосового молока (взбивается верхняя густая часть) или на взбитый в крепкую пену белок.
Мука: цельнозерновая, овсяная, миндальная или кокосовая мука не убавят калорийности, но снизят гликемический индекс и добавят клетчатки и полезных жиров.
Сахар: сведите его количество минимум на 1/3 от указанного в рецепте. А еще лучше — замените на натуральные подсластители: эритрит или сорбит (для выпечки) или стевия (для других десертов, лучше не использовать в выпечке), финики, банановое пюре, яблочное пюре или сироп топинамбура (имеют калории, но богаты нутриентами).
Жиры: вместо сливочного масла используйте авокадо, греческий йогурт или яблочное пюре в выпечке. В кремах отлично работает нежирный творог или йогурт, взбитый с мягким творожным сыром.
Сливки: жирные сливки можно с успехом заменить на охлажденную банку кокосового молока (взбивается верхняя густая часть) или на взбитый в крепкую пену белок.
Мука: цельнозерновая, овсяная, миндальная или кокосовая мука не убавят калорийности, но снизят гликемический индекс и добавят клетчатки и полезных жиров.
Шаг № 4. Измените способ приготовления
Приготовление на пару: например, нежные творожные или фруктовые пудинги, суфле.
Запекание, а не жарка: яблоки или груши с корицей, запеченные в духовке, раскрывают свой вкус без грамма масла.
Заморозка: взбитый банан, замороженный в формочках, — это настоящее мороженое.
Замороженный йогурт с ягодами — хорошая альтернатива пломбиру.
Без выпечки: множество полезных десертов, например, сыроедческие конфеты или чизкейки, не требуют духовки.
Запекание, а не жарка: яблоки или груши с корицей, запеченные в духовке, раскрывают свой вкус без грамма масла.
Заморозка: взбитый банан, замороженный в формочках, — это настоящее мороженое.
Замороженный йогурт с ягодами — хорошая альтернатива пломбиру.
Без выпечки: множество полезных десертов, например, сыроедческие конфеты или чизкейки, не требуют духовки.
Приготовление на пару: например, нежные творожные или фруктовые пудинги, суфле.
Запекание, а не жарка: яблоки или груши с корицей, запеченные в духовке, раскрывают свой вкус без грамма масла.
Заморозка: взбитый банан, замороженный в формочках, — это настоящее мороженое.
Замороженный йогурт с ягодами — хорошая альтернатива пломбиру.
Без выпечки: множество полезных десертов, например, сыроедческие конфеты или чизкейки, не требуют духовки.
Запекание, а не жарка: яблоки или груши с корицей, запеченные в духовке, раскрывают свой вкус без грамма масла.
Заморозка: взбитый банан, замороженный в формочках, — это настоящее мороженое.
Замороженный йогурт с ягодами — хорошая альтернатива пломбиру.
Без выпечки: множество полезных десертов, например, сыроедческие конфеты или чизкейки, не требуют духовки.
Шаг № 5. Введите правила подачи
Маленькая порция — большое удовольствие: подавайте десерт в чайном блюдце или кофейной чашке. Используйте красивые столовые приборы, ешьте медленно, смакуя каждый кусочек.
Добавляйте объем. Сделайте основой десерта что-то низкокалорийное и объемное: нарезанные кубиками сочные яблоки, ягоды, дольки апельсина. Поливайте их ложкой взбитого творога или каплей шоколадного соуса.
Акцент на специях: ваниль, корица, кардамон, имбирь, мускатный орех, цедра цитрусовых усиливают сладость и аромат, позволяя класть меньше сахара.
Добавляйте объем. Сделайте основой десерта что-то низкокалорийное и объемное: нарезанные кубиками сочные яблоки, ягоды, дольки апельсина. Поливайте их ложкой взбитого творога или каплей шоколадного соуса.
Акцент на специях: ваниль, корица, кардамон, имбирь, мускатный орех, цедра цитрусовых усиливают сладость и аромат, позволяя класть меньше сахара.
Маленькая порция — большое удовольствие: подавайте десерт в чайном блюдце или кофейной чашке. Используйте красивые столовые приборы, ешьте медленно, смакуя каждый кусочек.
Добавляйте объем. Сделайте основой десерта что-то низкокалорийное и объемное: нарезанные кубиками сочные яблоки, ягоды, дольки апельсина. Поливайте их ложкой взбитого творога или каплей шоколадного соуса.
Акцент на специях: ваниль, корица, кардамон, имбирь, мускатный орех, цедра цитрусовых усиливают сладость и аромат, позволяя класть меньше сахара.
Добавляйте объем. Сделайте основой десерта что-то низкокалорийное и объемное: нарезанные кубиками сочные яблоки, ягоды, дольки апельсина. Поливайте их ложкой взбитого творога или каплей шоколадного соуса.
Акцент на специях: ваниль, корица, кардамон, имбирь, мускатный орех, цедра цитрусовых усиливают сладость и аромат, позволяя класть меньше сахара.
8 низкокалорийных десертов на каждый день
Эти идеи доказывают, что полезный десерт — это быстро, просто и вкусно.
- Творожное суфле или муссВзбитый в блендере нежирный творог с ягодами, каплей меда и щепоткой ванилина. Можно запечь в духовке или просто охладить.
- Фруктово-ягодное парфеСлоями в стакан: греческий йогурт + мюсли + свежие/замороженные ягоды + ложка орехов. Красиво и сытно.
- Запеченные фруктыЯблоко или груша, фаршированные смесью овсяных хлопьев, изюма и корицы — классика, которая никогда не подведет.
- «Мороженое» из бананаЗаморозьте кусочки банана и взбейте их в блендере до состояния мягкой кремообразной массы. Основа готова! Добавляйте какао, ягоды, орехи.
- Шоколадный мусс из авокадоВзбейте мякоть спелого авокадо с какао-порошком и медом/финиками. Получается нежная, бархатистая текстура и полный набор полезных жиров.
- Желе и киселиГотовьте на агар-агаре или желатине с минимальным количеством сахара, используя натуральные соки, пюре из фруктов и ягод. Агар дает долгое чувство сытости.
- Полезные конфетыИзмельчите в блендере финики, орехи, сушеную клюкву и какао, скатайте шарики и обваляйте в кокосовой стружке или кунжуте.
- Ягодный сорбетВзбейте замороженные ягоды (малина, клубника) с небольшим количеством воды или сока лайма до состояния сорбета.
- Творожное суфле или муссВзбитый в блендере нежирный творог с ягодами, каплей меда и щепоткой ванилина. Можно запечь в духовке или просто охладить.
- Фруктово-ягодное парфеСлоями в стакан: греческий йогурт + мюсли + свежие/замороженные ягоды + ложка орехов. Красиво и сытно.
- Запеченные фруктыЯблоко или груша, фаршированные смесью овсяных хлопьев, изюма и корицы — классика, которая никогда не подведет.
- «Мороженое» из бананаЗаморозьте кусочки банана и взбейте их в блендере до состояния мягкой кремообразной массы. Основа готова! Добавляйте какао, ягоды, орехи.
- Шоколадный мусс из авокадоВзбейте мякоть спелого авокадо с какао-порошком и медом/финиками. Получается нежная, бархатистая текстура и полный набор полезных жиров.
- Желе и киселиГотовьте на агар-агаре или желатине с минимальным количеством сахара, используя натуральные соки, пюре из фруктов и ягод. Агар дает долгое чувство сытости.
- Полезные конфетыИзмельчите в блендере финики, орехи, сушеную клюкву и какао, скатайте шарики и обваляйте в кокосовой стружке или кунжуте.
- Ягодный сорбетВзбейте замороженные ягоды (малина, клубника) с небольшим количеством воды или сока лайма до состояния сорбета.