Японский ролл-омлет: рецепт от шеф-повара Александра Бельковича

Готовим вкуснейший ролл в домашних условиях по рецепту ведущего кулинарного шоу «ПроСТО кухня» на СТС.
19 Августа 2020
Японский ролл-омлет: рецепт от шеф-повара Александра Бельковича
Японский ролл-омлет: рецепт от шеф-повара Александра Бельковича
Фото: СТС

Ингредиенты

Яйцо куриное
3 шт.
Лосось
(холодного копчения)
60 г
Петрушка
10 г
Уксус яблочный
1/2 ч. л.
Соевый соус
2 ст. л.
Молоко (2.5%)
40 мл
Лук зелёный
5 г
Кунжут
1 г
Растительное масло
15 мл
Оливковое масло
(с чесноком)
15 мл
Соль
по вкусу
Приготовление

1 шаг

Разбить яйца в миску и слегка взбить венчиком.

2 шаг

Процедить яичную смесь через сито (чтобы яичная масса была однородная, нужно процедить через сито).

3 шаг

Налить к яйцам яблочный уксус и оливковое масло с чесноком.

4 шаг

Нарезать мелко петрушку и отправить в миску к яйцам.

5 шаг

Налить молоко в миску и перемешать.

6 шаг

Нарезать лосось тонкими слайсами.

7 шаг

Сковороду поставить на медленный огонь, налить растительное масло и растереть по всей поверхности салфеткой.

8 шаг

Налить на сковороду 1/3 часть омлетной массы, равномерно распределив тонкий блинчик по поверхности сковороды (нельзя перегревать омлет, поэтому периодически нужно убирать сковороду с огня).

9 шаг

Когда снизу блинчик поджарится, лопаткой аккуратно приподнять и немного завернуть, выложить несколько слайсов лосося и еще чуть-чуть завернуть.

10 шаг

Когда рулет завёрнут, блинчик не снимать, а налить ещё 1/3 часть омлетной массы. Повторять процесс заворачивания, пока не кончится лосось и омлетная масса (блинчик постепенно отодвигать, заворачивать, а затем подливать ещё омлетной массы к краю. Таким образом, продлевая длину омлета).

11 шаг

У готового омлета отрезать неровные края

12 шаг

Омлет нарезать на кусочки и переложить на тарелку, как роллы

13 шаг

Посыпать сверху мелко нарезанным зелёным луком.

14 шаг

Подавать с соевым соусом и кунжутными семечками.

Приятного аппетита!
Александр Белькович
Александр Белькович
Фото: СТС

Японский омлет-ролл готов! Приятного аппетита!

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Астрологический прогноз на апрель 2024 года
«Завершающийся март оказался месяцем, невероятно увлекательным с астрологической точки зрения. Но предстоящий апрель готов побить его рекорд. Судите сами!» — говорит практикующий ведический астролог Ирина Орлова.




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог