Французский омлет с сыром и грибами: рецепт от Александра Бельковича

Рецепт классического омлета по-французски от ведущего кулинарного шоу «ПроСТО кухня» на СТС.
05 Августа 2020
Французский омлет с сыром и грибами: рецепт от Александра Бельковича
Французский омлет с сыром и грибами: рецепт от Александра Бельковича
Фото: СТС

15 августа на канале СТС стартует показ восьмого сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня». В новых выпусках шеф-повар Александр Белькович поделится дюжиной рецептов вкуснейших блюд из яиц. Также зрители вместе с ведущим повторят любимые блюда из магазина, а также узнают, как за шесть минут сделать «второе» и приготовить деликатес из пяти ингредиентов.

Ингредиенты

Яйцо куриное
3 шт.
Сыр Камамбер
25 г
Шампиньоны
55 г
Растительное масло
30 мл
Сливки 10%
50 мл
Лук зелёный
(сушеный)
3 г
Паприка
3 г
Шампанское
1/2 бокал
Соль
по вкусу

Советы от шеф-повара:

  • Золотая пропорция нежного и вкусного омлета — 3 яйца и 50 мл сливок;
  • Смешивать яйца со сливками миксером нельзя, лучше венчиком или вилкой, чтобы не нарушить текстуру яйца.
  • Чтобы не перепечь омлет, нужно отодвигать края к середине, чтобы он быстро и равномерно пропёкся. А чтобы не пригорел, нужно постоянно двигать сковороду и омлет ездил по поверхности.
Александр Белькович
Александр Белькович
Фото: СТС
Приготовление

1 шаг

Шампиньоны нарезать ломтиками.

2 шаг

На сковороду налить 15 мл растительного масла, закинуть шампиньоны и обжаривать в течение 1 – 2 минут.

3 шаг

В конце обжарки шампиньоны посолить щепоткой и специей лук с паприкой, перемешать и выложить на тарелку остывать.

4 шаг

Разбить яйца в миску, влить в миску сливки и слегка взболтать венчиком.

5 шаг

 Камамбер нарезать тонкими слайсами.

6 шаг

Налить на сковороду 15 мл растительного масла, влить омлетную массу и держать на огне около 2 минут.

7 шаг

Снять с плиты, выложить на омлет кусочки камамбера и шампиньоны.

8 шаг

 Омлет сложить пополам и переложить на тарелку.

9 шаг

Подавать с ломтиком хлеба и бокалом шампанского.

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Прогноз на апрель 2024 года по дате рождения
«В этом году апрель связан с числом 3 и поэтому обещает стать месяцем новых идей и открытий, спонтанных решений, незапланированных поездок и путешествий. Это время, когда можно переосмыслить свое отношение к жизни, даже если не все аспекты можно изменить», — говорит практикующий ведический астролог Ирина Орлова.




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог