Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Цветная капуста в кляре: рецепт от Юлии Высоцкой

То, что бутончики цветной капусты очень вкусно запекать в кляре, я знаю давно, они становятся воздушно-хрустящими снаружи и нежными внутри.
Фото: Fotodom.ru

Цветная капуста тоже хороша осенью. И поверьте, в моем рецепте вы ее не узнаете. То, что бутончики цветной капусты очень вкусно запекать в кляре, я знаю давно, они становятся воздушно-хрустящими снаружи и нежными внутри. Идея добавить к цветной капусте соус наршараб, карри и паприку возникла из чистого эксперимента. Я часто так импровизирую — открываю ящик со специями, нюхаю, пробую и чувствую, что та или иная пряность подойдет к тому, что в данный момент скворчит на сковородке. Действую интуитивно! Мне показалось, что карри и наршараб будут тут очень уместны, поскольку начисто уберут капустный запах, который многих раздражает, и подчеркнут приятный сливочный вкус, который очень заметен в цветной капусте.

Количество порций: 4

Ингредиенты

Капуста цветная 1 кочан
Яйцо куриное 1 шт.
Кинза 1 пучок
Вода
(газированная, очень холодная)
100 мл
Пшеничная мука 3 ст. л.
Соус наршараб 2 ст. л.
Оливковое масло 1 ст. л.
Карри 1 ч. л.
Паприка
(сладкая)
1/2 ч. л.
Красный острый перец (молотый) 1/4 ч. л.
Морская соль 1/2 ч. л.

Приготовление:

  1. Капусту промыть, обсушить с помощью бумажного полотенца и разобрать на небольшие соцветия.
  2. Отварить в подсоленной кипящей воде в течение 2 минут, затем воду слить.
  3. Кинзу мелко порубить.
  4. В отдельной большой миске смешать карри, паприку и красный острый перец, ввести яйцо и слегка взбить все вместе.
  5. Влить газированную воду, добавить муку и кинзу и еще раз взбить кляр.
  6. Опустить в него соцветия капусты, перемешать, чтобы все кусочки были покрыты кляром.
  7. В небольшой глубокой сковороде разогреть немного оливкового масла, обжарить постепенно всю капусту в кляре до легкого золотистого цвета.
  8. Затем выложить кусочки шумовкой на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишка масла.
  9. Сбрызнуть капусту соусом наршараб и подать на стол.

Приятного аппетита!




ПОПУЛЯРНЫЕ КОММЕНТАРИИ
    Начни обсуждение! Оставь первый комментарий к этому материалу.
Эми Адамс (Amy Adams) Эми Адамс (Amy Adams) Актриса, певица
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.



Загрузка...