Котлетки из свинины с кабачками: рецепт от Юлии Высоцкой

Все мы выросли на маминых котлетках. По-моему, их нельзя не любить...
18 Октября 2018
Фото: Fotodom.ru

Все мы выросли на маминых котлетках. По-моему, их нельзя не любить. И хозяйки не устают обращаться к этому быстрому в приготовлении и недорогому блюду. Мы их сделаем вместе с легким гарниром из кабачков.

4 порции

Ингредиенты

Кабачок
750 г
Чеснок
(дольки)
3 шт.
Мята
1 пучок
Оливковое масло
6 ст. л.
Сок лимона
(сок из половинки лимона)
1/2 шт.
Фарш из свинины
500 г
Укроп
(небольшой)
1 пучок
Петрушка
(небольшой)
1 пучок
Чеснок
(дольки)
4 шт.
Перец чили
(стручок)
1 шт.
Оливковое масло
200 мл
Лимон
1 шт.
Морская соль
по вкусу
Чёрный перец (свежемолотый)
(свежемолотый)
по вкусу

Приготовление:

  1. Кабачки очистить от кожи, если она грубая. Если они молодые, с нежной кожицей, ее можно оставить. Нарезать их тонкими кружочками, чеснок и мяту мелко нарубить.
  2. Быстро обжарить кабачки на оливковом масле с двух сторон.
  3. В конце добавить чеснок и мяту, перемешать и полить лимонным соком. Дать этой смеси немного остыть.
  4. Для приготовления котлет мелко порезать чеснок, укроп, петрушку и перец чили.
  5. Вмешать зелень в мясной фарш, посолить его, поперчить.
  6. Вылепить из фарша аккуратные котлеты цилиндрической формы.
  7. На хорошо разогретую сковороду вылить оливковое масло и обжаривать котлеты минут двадцать, несколько раз их переворачивая.
  8. Цедру лимона отделить и натереть на мелкой терке, а из самого лимона отжать сок.
  9. Готовые котлетки снять со сковороды, полить их лимонным соком, посыпать тертой цедрой.
  10. Подавать, пока не остыли, вместе с кабачками.

Приятного аппетита!

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Драник «Решти» с горбушей горячего копчения: рецепт от Александра Бельковича
«Для приготовления классического швейцарского драника «Рёшти» вам понадобится сковорода диаметром 24 см», — говорит шеф-повар и телеведущий Александр Белькович.




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог