Тайский суп с цыпленком: ЗОЖ-рецепт от Александры Новиковой

«Рецепт специально для всех приверженцев питания LCHF и КЕТО. Низкоуглеводный суп с умеренным содержанием белков и жиров на обед насытит организм на 3–4 часа и не приведет к резким колебаниям уровня глюкозы в крови», — говорят эксперт по здоровому питанию Александра Новикова и диетолог Олег Ирышкин — авторы книги «How to Eat» («КП»).

Как правильно заморозить острый перец, чтобы он остался жгучим — даже резать не нужно

Читать материал

Приготовление:

1. В сотейник налить масло, положить измельченный чеснок, крупно нарезанные стебли кинзы, перец чили, имбирь и лемонграсс.
2. Обжаривать 1 минуту, затем влить воду или бульон и довести до кипения.
3. Снять с огня, процедить, жидкость перелить обратно в кастрюлю и поставить на огонь.
4. Добавить куриное филе, нарезанное крупными кубиками.
5. Довести до кипения и варить на слабом огне 5–7 минут.
6. Добавить кокосовое молоко, разрезанную на 3 части фасоль и нарезанные вешенки.
7. Варить примерно 5 минут, до готовности.
8. Посолить по вкусу, добавить паприку, варить еще 1 минуту.
9. При подаче украсить листьями кинзы и по желанию перцем чили и стеблем лемонграсса.

Приятного аппетита!