Овсяная каша с карамелизованными яблоками: рецепт от фудблогера Натальи Тумановой

«В привычной сладкой овсяной каше мне не хватает игры текстур — хочется чего-то хрустящего. Этот рецепт с легкостью решает проблему — здесь сладкие хрустящие яблочки и сытные орехи дополняют мягкость горячей овсянки», — говорит Наталья Туманова, фуд-фотограф и автор книги «Доброе утро! 50 растительных завтраков, которые ждешь с вечера» («Хлеб&Соль»).

Приготовление:

Совет: в идеале — замочите орехи в чистой воде заранее (например, с вечера), тогда утром вы получите «активированные», максимально полезные орешки.

1. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
2. Яблоко нарежьте кубиками (я не очищала от кожуры).
3. Выложите кусочки яблока на сковороду, добавьте подсластитель и обжаривайте, помешивая, пока оно не станет золотистым.
4. Я использую большую сковороду, поэтому и овсянку готовлю в ней: засыпаю к карамельному яблоку овсяные хлопья и наливаю растительное молоко, перемешиваю.
5. Томлю под закрытой крышкой до готовности овсянки, периодически помешиваю.
6. В конце добавляю грецкие орехи и корицу.
7. Подаю, дополнительно посыпая грецкими орехами.
8. Вы по желанию можете готовить немного иначе: обжарить яблоки и добавить их вместе с орехами и корицей в овсяную кашу, сваренную любимым способом.

Приятного аппетита!