Сувлаки из индейки в соусе Дзадзики: рецепт на 14 февраля от шеф-повара Андрея Бова

Приготовление:

1. Грудку индейки нарезать кубиками и замариновать в лимонном соке с небольшим добавлением уксуса.
2. Красный лук порезать кольцами и замариновать в уксусе.
3. Приготовить соус Дзадзики: добавить в йогурт мелко нарезанные базилик, мяту, чеснок, натертый на терке огурец, сок лимона и оливковое масло.
4. Перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник.
5. Сувлаки посолить, поперчить, добавить карри и запекать на гриле до румяной корочки при температуре 250 °С.
6.  После запекания выложить сувлаки на тарелку поверх тонкого лаваша.
7. Украсить тарелку базиликом.
8. Соус переложить в креманку и также поставить на тарелку.
9. Подавать горячим.

Приятного аппетита!