Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Пряный сливовый крамбл: рецепт от шеф-повара Джеймса Мартина

Рецепт из книги «Десерты» издательства «КукБукс».

Этот десерт может приготовить кто угодно. Честно говоря, его можно сделать даже не готовя начинку: просто порубите яблоки, добавьте к ним немного черной смородины или чего-нибудь в этом роде, посыпьте крошкой и запекайте в духовке в течение 25—30 минут. Этот рецепт еще быстрее: здесь начинка сначала готовится отдельно, так что нужно просто посыпать ее крошкой и довести до готовности в духовке. Я часто делаю этот десерт дома — у меня в саду полно слив.

Пряный сливовый крамбл

Количество порций: 8

Ингредиенты:

Фото: Peter Cassidy

Для начинки:

  • Свежие темные сливы — 15 шт.  (разрезать пополам и вынуть косточки)
  • Сливочное масло — 50 г
  • Ваниль — 1 стручок (разрезать пополам)
  • Бадьян — 1 звездочка
  • Мускатный орех — немного
  • Корица — 2 палочки
  • Красное вино — 100 мл
  • Светлая патока — 5 ст. л.
  • Мелкий сахарный песок — 4 ст. л.

Для крошки:

  • Сливочное масло — 100 г (размягчить)
  • Коричневый сахар демерара — 100 г
  • Мука — 180—200 г

Приготовление:

Фото: Peter Cassidy
  1. Разогрейте духовку до 200 °С.
  2. Обжарьте сливы на сливочном масле в течение нескольких минут.
  3. Добавьте разрезанный стручок ванили, бадьян, мускатный орех, корицу и сахар, влейте вино, патоку и 50 мл воды.
  4. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 6—8 минут.
  5. Когда сливы станут мягкими, а жидкость превратится в сироп, переложите то и другое в жаропрочную форму.
  6. Приготовьте тесто: смешайте масло с мукой (по консистенции смесь будет напоминать хлебные крошки) и добавьте сахар.
  7. Посыпьте этой смесью сливы и пеките в духовке 20—25 минут, пока крошка не зарумянится.
  8. Выньте из духовки и дайте слегка остыть, прежде чем подавать с мороженым или жирными сливками.

Приятного аппетита!

ООО «КукБукс» совместно с Quadrille Publishing Limited

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий





Новости партнеров


Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте


Прохор Шаляпин Прохор Шаляпин певец
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй