Плов с овощами

Вегетарианский плов без мяса: пошаговый рецепт.
25 Сентября 2020
Плов с овощами. Фото
Плов с овощами
Фото: Legion-media
5 порций

Ингредиенты

Рис
300 г
Баклажан
2 шт.
Помидоры
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Зелёный горошек
3 ст. л.
Чеснок
2 зубчика
Чёрный перец (горошек)
6 шт.
Барбарис
2 ч. л.
Соль
2 ч. л.
Оливковое масло
Для жарки
50 мл
Приготовление

1 шаг

Баклажаны нарезать брусочками, выложить в миску, добавить 1 ч. л. соли, перемешать, накрыть тарелкой, придавить грузом и отставить на 15 минут.

2 шаг

В кастрюле вскипятить 2 л воды и всыпать рис, добавить 1/2 ч. л. соли, проварить 10 минут, накрыть крышкой и отставить до остывания, затем воду слить.

3 шаг

Баклажаны промыть в дуршлаге холодной водой. Разогреть на сковороде масло и обжарить баклажаны 5 минут — до золотистого цвета, добавить мелко порезанный лук и натертую на терке морковь и обжарить на слабом огне 5 минут.

4 шаг

С помидора снять кожицу, мякоть нарезать кубиками, добавить к овощам и тушить 5 минут, в конце добавить горошек и чеснок.

5 шаг

В казан с маслом сложить овощи, приправы и оставшуюся соль, сверху выложить рис, влить 1 стакан кипятка и тушить 5 минут, дав воде полностью выкипеть. Перевернуть плов на блюдо, чтобы сверху был рис.

Приятного аппетита!
События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Рецепт ризотто с тыквой
Может показаться, что ризотто подходит только для особого случая или торжества. Но вы удивитесь, насколько его просто приготовить на самом деле. Это блюдо понравится всей семье — от малышей старше 9 месяцев и до самых взрослых представителей!




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог