Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Новогодний трюфельный торт: рецепт лакомства от шеф-повара Джеймса Мартина

До Нового 2018 года остается чуть больше месяца. Самое время запастись рецептом восхитительного праздничного блюда из книги «Десерты» издательства «КукБукс».
Фото: Peter Cassidy

Трюфельный торт

Количество порций: 10

Ингредиенты:

  • Сливочное масло для смазывания
  • Печенье амаретти — 110 г
  • Темный шоколад — 450 г (70—75% какао)
  • Жидкая глюкоза — 4 ст. л.
  • Ром — 4 ст. л.
  • Жирные сливки — 650 мл (комнатной температуры)

Для подачи:

  • Какао-порошок для посыпания
  • Нежирные сливки (охладить)

Приготовление:

Фото: Peter Cassidy
  1. Выстелите бумагой для выпечки форму диаметром 23 см и смажьте дно и борта мягким сливочным маслом.
  2. Раскрошите печенье и высыпьте на дно формы.
  3. Разломайте шоколад на квадратики и переложите в жаропрочную миску вместе с глюкозой и ромом.
  4. Поставьте миску на кастрюлю с едва кипящей водой так, чтобы дно миски не касалось воды, и оставьте, пока шоколад не растает.
  5. Перемешайте, снимите с водяной бани и дайте смеси слегка остыть.
  6. В отдельной миске взбейте сливки до легкого загустения.
  7. В два приема добавьте сливки в шоколадную смесь, постоянно помешивая.
  8. Переложите полученную массу в подготовленную форму.
  9. Аккуратно постучите по стенкам, чтобы смесь легла ровно, накройте пленкой и поставьте на ночь в холодильник.
  10. Перед самой подачей проведите вдоль края теплым ножом, чтобы отделить торт от бортов формы, и извлеките из нее.
  11. Посыпьте торт просеянным какао и подавайте с нежирными сливками.

Приятного аппетита!

ООО «КукБукс» совместно с Quadrille Publishing Limited

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий





Новости партнеров


Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте


Прохор Шаляпин Прохор Шаляпин певец
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй