[AD]

Молочный торт «Трес лечес»: рецепт от шеф-повара Александра Бельковича

Рецепт культового мексиканского десерта от ведущего кулинарного шоу «ПроСТО кухня» на телеканале СТС.
#рецепты #еда Александр Белькович
Фото: СТС

Александр Белькович: «Главное правило — духовку открывать нельзя, иначе бисквит опустится».

Ингредиенты

Пшеничная мука 200 г
Яйцо куриное 6 шт.
Сахар 150 г
Разрыхлитель для теста 10 г
Сливочное масло 100 г
Ванильный сахар 2 ч. л.
Молоко (2.5%) 200 мл
Молоко концентрированное (без сахара) 600 мл
Сливки 33%
(для крема)
500 мл
Сгущенка вареная
(для крема)
2 ст. л.
Хурма
(для декора)
1 шт.
Сгущённое молоко 300 г

Приготовление:

Александр Белькович Александр Белькович Фото: СТС
  1. Размягчённое сливочное масло смешать с сахаром погружным миксером.
  2. Яйца разбить и перелить к маслу с сахаром, взбить погружным миксером до однородной консистенции.
  3. Всыпать в масло с яйцами разрыхлитель, ванильный сахар и муку. Смешать погружным миксером в течение 2 минут. Перелить тесто в форму для запекания и отправить в разогретую на 200 градусов духовку на 25 минут.
  4. Смешать с помощью венчика молоко, концентрированное молоко и сгущённое молоко.
  5. Взбить в отдельной миске сливки с помощью венчика до кремовой консистенции и добавить варёной сгущёнки.
  6. Вмешать сгущёнку венчиком до однородной консистенции.
  7. Крем накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник до полного остывания.
  8. Готовый бисквит достать из духовки и дать постоять 10 минут.
  9. Шпажкой протыкать всю поверхность бисквита до дна формы, чтобы пропитка хорошо пропитала бисквит.
  10. Сверху влить порциями пропитку «три молока», пока бисквит не впитает всё как губка.
  11. Накрыть форму пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 3-4 часа.
  12. Хурму нарезать мелким кубиком.
  13. Бисквит нарезать на порционные кусочки и выложить на тарелки.
  14. Сверху полить кремом и посыпать хурмой.

Приятного аппетита!

Блинный торт с киви: рецепт на Масленицу от шеф-повара Александра Бельковича
Блинный торт с киви: рецепт на Масленицу от шеф-повара Александра Бельковича
ПОДРОБНЕЕ
#рецепты #еда Александр Белькович
Тренируетесь ли вы дома?
Нет, мне нужно специальное оборудование
745
10%
Нет, мне сложно без тренера
954
13%
Нет, я обычно не занимаюсь физической активностью
2099
29%
Да, в интернете есть отличные домашние тренировки
1340
19%
Да, я обычно занимаюсь дома, а не в зале
1999
28%

ПОПУЛЯРНЫЕ КОММЕНТАРИИ
    Начни обсуждение! Оставь первый комментарий к этому материалу.

Оксана Федорова Оксана Федорова телеведущая, модель, певица, юрист, «Мисс Вселенная-2002»
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.


НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

Загрузка...