[AD]

Блинный торт с киви: рецепт на Масленицу от шеф-повара Александра Бельковича

С 24 февраля по 1 марта включительно в России будет праздноваться Масленица 2020. Порадуйте родных и друзей этим восхитительным лакомством.
24 Февраля 2020
Фото: СТС

Ингредиенты

Яйцо куриное 2 шт.
Пшеничная мука 200 г
Какао 200 г
Молоко (3.2%)
(1 л для теста и 370 мл для крема)
1,370 мл
Сахар
(100 г для теста и 150 г для крема)
250 г
Кокосовая стружка 50 г
Растительное масло 10 мл
Соль по вкусу
Крахмал кукурузный 30 г
Сливки 33% 500 мл
Киви 4 шт.

Приготовление:

Фото: СТС
  1. Крем: отделить желтки от белков, опустить желтки в сотейник и поставить на плиту.
  2. Добавить к желткам 370 мл молока и крахмал.
  3. Перемешать веничком и добавить кокосовую стружку.
  4. Отставить в сторону, чтобы крем остыл.
  5. Тесто: в одной миске перемешать муку с какао (чтобы тесто было более однородное, лучше смешивать сразу).
  6. Во вторую миску разбить яйца, добавить пару щепоток соли, 100 г сахара, 1 л молока и размешать.
  7. Высыпать муку с какао во вторую миску и тщательно перемешать.
  8. Добавить 5 мл растительного масла и воды, чтобы тесто не было густым.
  9. Смазать сковороду 5 мл растительного масла, равномерно налить тесто на сковороду и обжарить блин с обеих сторон.
  10. Взбить в течение 1 минуты 500 мл сливок.
  11. Добавить взбитые сливки в остывший крем и перемешать до однородной консистенции.
  12. Смазать каждый блин кремом и собрать в один торт, сверху и по бокам тоже покрыть слоем крема.
  13. Убрать торт в холодильник примерно на 2 — 3 часа.
  14. Сервировка: нарезать киви тонкими ломтиками и выложить сверху торта.
  15. Посыпать кокосовой стружкой и какао.

Приятного аппетита!

Масленица: 7 рецептов вкуснейших блинов к любимому всеми празднику
Масленица: 7 рецептов вкуснейших блинов к любимому всеми празднику
ПОДРОБНЕЕ

ПОПУЛЯРНЫЕ КОММЕНТАРИИ
    Начни обсуждение! Оставь первый комментарий к этому материалу.
Виктория Бекхэм (Victoria Beckham) Виктория Бекхэм (Victoria Beckham) певица, модельер, автор песен, актриса, фотомодель, танцовщица
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.





НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

Загрузка...

+