Латте — один из любимых наших кофейных напитков. Однако традиционно мы идем за ним в кофейню, полагая, что приготовить его в домашних условиях слишком трудно. Лена Гущина, управляющая кофейней Paulig Cafe&Store, убеждает нас в обратном и делится авторскими рецептами, которые позволят вам почувствовать себя настоящим бариста без особых усилий.
Латте «Цитрусовый»
Ингредиенты
1 шаг
Снимаем цедру по 3 г с лайма и лимона и мелко нарезаем.
2 шаг
В молоко добавляем нарезанную цедру (чем свежее цедра, тем более яркий вкус получается) и сахар.
3 шаг
Нагреваем и вспениваем молоко, переливаем его в прогретый предварительно бокал через сито, чтобы частички цедры не попали в напиток.
4 шаг
Сверху вливаем эспрессо. Наш латте цитрусовый готов!
Совет: для взбивания молока лучше использовать ручной вспениватель на батарейках.
Латте «Халва»
Ингредиенты
1 шаг
Разминаем халву с сиропом, затем добавляем молоко.
2 шаг
Нагреваем молоко с наполнителем форсункой с образованием пены в 1 см до температуры 65 градусов.
3 шаг
Нагреваем и вспениваем молоко, переливаем его в прогретый предварительно бокал через сито, чтобы частички халвы не попали в напиток.
4 шаг
Сверху вливаем эспрессо. Наш латте халва готов!
Приятного аппетита!
