Курица в абрикосовом соусе: рецепт вкусного и полезного блюда

Абрикосы считаются кладезем калия, укрепляющего сердечную мышцу, ценных соединений, выводящих из организма вредные вещества и укрепляющих стенки кровеносных сосудов, а также микроэлементов, улучшающих память и зрение и повышающих работоспособность.

Приготовление:

1. Абрикосы разрезать пополам, извлечь косточки и мелко нарезать мякоть.
2. Луковицу нашинковать соломкой.
3. Четыре куриных окорочка посолить-поперчить по вкусу, поместить в форму для запекания, залить куриным бульоном, разбавленным 2 ст. л. яблочного сока.
4. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
5. Затем форму вынуть, полить окорочка 2 ст. л. яблочного сока, добавить абрикосы и лук и снова поставить открытую форму в духовку на 20 минут.
6. Готовую закуску выложить на блюдо и украсить веточками петрушки.

Приятного аппетита!