Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Как приготовить кролика в сметане с беконом: рецепт от Юлии Высоцкой

Такое уютное, объединяющее всех домочадцев блюдо не позволит вам впасть в уныние...

Кролик в сметане с беконом — это, конечно, тяжелая артиллерия. Но зато такое уютное, объединяющее всех домочадцев блюдо не позволит вам впасть в уныние. Самое то, что надо, когда за окном дождь и слякоть.

Кролик в сметане с беконом

Фото: Слава Поздняков

Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • Кролик — 1 шт.
  • Бекон — 6 ломтиков
  • Цикорий — 2 головки
  • Сливочное масло размягченное — 2 ст. л.
  • Луковица — 1 шт.
  • Чеснок — 2 дольки
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Тимьян — 7—8 веточек
  • Куриный бульон — 500 мл
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Жирная сметана — 150 мл
  • Соль — по вкусу
  • Черный перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Кролика разделать на куски — отделить ножки, спинку разрубить пополам и каждую половинку еще на 2—3 части.
  2. Луковицу и дольки чеснока мелко нарубить.
  3. Разогреть в тяжелой глубокой сковороде 1 ст. л. сливочного масла.
  4. Мясо натереть солью и перцем и порциями обжарить со всех сторон до золотистого цвета.
  5. Шумовкой переложить куски кролика на тарелку.
  6. В ту же сковороду выложить ломтики бекона, добавить лук, чеснок, веточки тимьяна, лавровый лист. Потомить минут 10, лук должен подрумяниться.
  7. Переложить бекон со специями в отдельную тарелку. Вернуть в сковороду мясо, залить его горячим куриным бульоном. Накрыть крышкой и довести жидкость до кипения. Убавить огонь и томить на слабом огне час-полтора.
  8. Цикорий нарезать вдоль, на четвертинки. Растопить в небольшой сковородке оставшееся сливочное масло, добавить цикорий, присыпать его сахаром и готовить 10—15 минут.
  9. Сахар должен раствориться и окутать цикорий карамельной корочкой. Залить его сметаной, хорошенько прогреть, но не дать ей закипеть.
  10. Подавать кролика вместе с этим сметанным соусом и беконом, обжаренным со специями.

Приятного аппетита!

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Подпишись на канал 7Дней.ru в



Загрузка...
Новости партнеров
Написать комментарий


Читайте также

Прохор Шаляпин Прохор Шаляпин певец
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.



Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте