Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Как приготовить кролика в сметане с беконом: рецепт от Юлии Высоцкой

Такое уютное, объединяющее всех домочадцев блюдо не позволит вам впасть в уныние...

Кролик в сметане с беконом — это, конечно, тяжелая артиллерия. Но зато такое уютное, объединяющее всех домочадцев блюдо не позволит вам впасть в уныние. Самое то, что надо, когда за окном дождь и слякоть.

Кролик в сметане с беконом

Фото: Слава Поздняков

Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • Кролик — 1 шт.
  • Бекон — 6 ломтиков
  • Цикорий — 2 головки
  • Сливочное масло размягченное — 2 ст. л.
  • Луковица — 1 шт.
  • Чеснок — 2 дольки
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Тимьян — 7—8 веточек
  • Куриный бульон — 500 мл
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Жирная сметана — 150 мл
  • Соль — по вкусу
  • Черный перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Кролика разделать на куски — отделить ножки, спинку разрубить пополам и каждую половинку еще на 2—3 части.
  2. Луковицу и дольки чеснока мелко нарубить.
  3. Разогреть в тяжелой глубокой сковороде 1 ст. л. сливочного масла.
  4. Мясо натереть солью и перцем и порциями обжарить со всех сторон до золотистого цвета.
  5. Шумовкой переложить куски кролика на тарелку.
  6. В ту же сковороду выложить ломтики бекона, добавить лук, чеснок, веточки тимьяна, лавровый лист. Потомить минут 10, лук должен подрумяниться.
  7. Переложить бекон со специями в отдельную тарелку. Вернуть в сковороду мясо, залить его горячим куриным бульоном. Накрыть крышкой и довести жидкость до кипения. Убавить огонь и томить на слабом огне час-полтора.
  8. Цикорий нарезать вдоль, на четвертинки. Растопить в небольшой сковородке оставшееся сливочное масло, добавить цикорий, присыпать его сахаром и готовить 10—15 минут.
  9. Сахар должен раствориться и окутать цикорий карамельной корочкой. Залить его сметаной, хорошенько прогреть, но не дать ей закипеть.
  10. Подавать кролика вместе с этим сметанным соусом и беконом, обжаренным со специями.

Приятного аппетита!

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter


Новости партнеров
Написать комментарий

Читайте также






Новости партнеров


Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте
Ольга Шелест Ольга Шелест теле- и радиоведущая, виджей, журналист
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
+