Азиатский салат с баклажанами: рецепт от фудблогера Полины Льдоковой

Как приготовить пикантный салат с баклажанами, помидорами и кинзой в кисло-сладком соусе: классический рецепт с фото.
Азиатский салат с баклажанами: рецепт от фудблогера Полины Льдоковой. фото
Азиатский салат с баклажанами: рецепт от фудблогера Полины Льдоковой
Фото: предоставлено издательством АСТ

«Очень популярный в последнее время салат стал и моим фаворитом. Хрустящие баклажаны, сочные помидоры, пикантность соуса, пряность кинзы — ничего лишнего, но как это безумно вкусно! Щепотка кунжута в качестве последнего штриха и идеальное блюдо у вас на тарелке», — говорит фудблогер и фуд-фотограф Полина Льдокова.

1 порция
30 мин

Ингредиенты

Баклажан
2 шт.
Помидоры
3 шт.
Соевый соус
70 мл
Кинза
7—8 веточка
Чеснок
3 зубчика
Крахмал
3 ст. л.
Соус кисло-сладкий
2 ст. л.
Пшеничная мука
1 ст. л.
Уксус бальзамический
1 ч. л.
Кунжут
1 ч. л.
Имбирь
(сухой)
1/4 ч. л.
Соль
по вкусу
Чёрный перец (свежемолотый)
по вкусу
Приготовление

1 шаг

Баклажаны помойте, очистите от кожуры, нарежьте брусочками, положите в миску, добавьте крахмал и муку, накройте миску тарелкой и хорошо потрясите, чтобы покрыть все кусочки слоем крахмала и муки.

2 шаг

Обжарьте на растительном масле, на огне чуть больше среднего, до золотистой корочки — по 2–3 минуты с каждой стороны.

Фото: предоставлено издательством АСТ

3 шаг

Удалите излишки масла бумажным полотенцем.

4 шаг

Помидоры помойте и нарежьте средними кусочками, кинзу и чеснок измельчите.

5 шаг

Для соуса хорошо смешайте соевый и кислосладкий соусы, бальзамик, имбирь, чеснок, кинзу, перец и соль (если нужно).

6 шаг

Смешайте баклажаны, помидоры и соус, посыпьте кунжутом.

7 шаг

Подавайте сразу!

Приятного аппетита!
События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Кулебяка с зелёным луком и яйцом: классический рецепт от Александра Бельковича
«Меланж можно заменить на хорошо взбитое яйцо», — советует шеф-повар и телеведущий Александр Белькович.




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог