Судак по-китайски: рецепт вкуснейшего рыбного блюда

Пошаговый рецепт приготовления судака по-китайски.
Дмитрий Туницын
|
26 Февраля 2022
Судак по-китайски: рецепт вкуснейшего рыбного блюда. фото
Судак по-китайски: рецепт вкуснейшего рыбного блюда
Фото: предоставлено издательством АСТ

«Обожаю восточные и азиатские мотивы в кулинарии. Немного специй, немного крахмала, большой вок, буквально 10 минут — и вуаля! Получается невероятно вкусное и самодостаточное блюдо, о котором вы будете грезить снова и снова», — говорит фудблогер и фуд-фотограф Полина Льдокова.

Ингредиенты:

4 порции
30 мин
Судак
(филе)
520 г
Шампиньоны
5 шт.
Черри (помидоры)
8—10 шт.
Перец болгарский
3 шт.
Растительное масло
80 мл
Вино белое
50 мл
Перец чили
1 шт.
Чеснок
2 зубчика
Кунжутное масло
4 ст. л.
Вода
2 ст. л.
Соевый соус
1,5 ст. л.
Крахмал кукурузный
1 ч. л.
Имбирь (молотый)
1/2 ч. л.
Паприка
1/4 ч. л.
Кинза
1/2 пучок
Соль
по вкусу
Чёрный перец (свежемолотый)
по вкусу

Приготовление:

1 шаг

Нарежьте филе судака небольшими кусочками.

2 шаг

Налейте в сковороду-вок масло и разогрейте, обжарьте рыбу по 2–3 минуты с каждой стороны, вытащите и выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Фото: предоставлено издательством АСТ

3 шаг

В масло для аромата поместите раздавленные зубчики чеснока и разрезанный пополам перчик чили, обжарьте в течение нескольких минут, а затем удалите из вока.

4 шаг

Нарежьте шампиньоны слайсами, болгарский перец квадратиками, постоянно помешивая обжарьте в ароматном масле на сильном огне в течение 3–4 минут.

5 шаг

Влейте вино и выпарите его, затем добавьте все специи и соусы, хорошо перемешайте и уменьшите огонь до среднего.

6 шаг

Черри разрежьте пополам, кинзу измельчите, добавьте в вок, перемешайте, через пару минут добавьте судака, снова перемешайте и готовьте еще пару минут.

7 шаг

Смешайте воду с крахмалом, выключите огонь, залейте смесь в блюдо, перемешайте. Подавайте горячим.

Приятного аппетита!
События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Как коронавирус изменил мир и медицину
Пандемия коронавируса, начавшаяся в конце 2019 года, изменила мир, и не только медицинский: многие компании отправили своих сотрудников на удаленку, стремительно стали развиваться различные онлайн-сервисы, люди начали более трепетно относиться к своему личному пространству, повысился уровень личной и общей гигиены и т. д.




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог