Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Жареный ягненок с тимьяном и розмарином: рецепт от бренд-шефа Дмитрия Снурницина

Рецептом этого изысканного блюда поделилась компания Electrolux.
Фото: предоставлено компанией Electrolux

Великолепное жаркое ягненка с ароматными травами превратит воскресный обед в настоящий праздник гурмана. Запахи розмарина и тимьяна пригласят семью и гостей за стол, где они смогут насладиться сытной и вкусной трапезой.

Количество порций: 4—6

Ингредиенты:

  • 2 кг филе ягненка для жарки
  • 1 столовая ложка оливкового масла,
  • Морская соль
  • Раздавленный черный перец 
  • 10 отдельных зубчиков чеснока (неочищенных) 
  • 2 столовых ложки французской горчицы
  • 6 веточек розмарина
  • 6 веточек тимьяна 
  • 1 чашка куриного бульона 
  • 4 столовых ложки коричневого сахара 
  • 1 столовая ложка сливочного масла

Приготовление:

Бренд-шеф Electrolux Дмитрий Снурницин Бренд-шеф Electrolux Дмитрий Снурницин Фото: предоставлено компанией Electrolux
  1. Положить 2 столовых ложки сахара, масло, горчицу, соль и перец в большую миску и перемешать.
  2. Добавить мясо ягненка и поставить мариноваться на 20 минут.
  3. Обвязать мясо ягненка кулинарной нитью.
  4. Положить ягненка кожей вверх на большую жаропрочную тарелку.
  5. Добавить чеснок, розмарин, веточки тимьяна, маринад и бульон.
  6. Сбрызнуть ягненка оставшимся уксусом.
  7. Готовить жаркое на малом пару при 180 °C  примерно 2 часа 20 минут, пока температура внутри продукта не достигнет 54—60 °C.
  8. Когда мясо зажарится, слить оставшиеся соки в кастрюльку и добавить 1 чашку красного вина.
  9. Добавить соль и черный перец.
  10. Оставить кастрюльку на медленном огне на 10 минут.
  11. В это время выложить на сковороду 1 столовую ложку сливочного масла, добавить оливкового масла и обжарить жаркое на большом огне до тех пор, пока оно не покроется золотистой корочкой.
  12. Нарезать мясо тонкими ломтиками и подавать с винным соусом.

Приятного аппетита!

Бренд-шеф Electrolux Дмитрий Снурницин

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Подпишись на канал 7Дней.ru в



Новости партнеров
Написать комментарий



Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте
Елена Исинбаева Елена Исинбаева Спортсменка, российская прыгунья с шестом
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй