Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Ягодный пирог с макадамией и рикоттой: рецепт от кондитера Бадди Валастро

«Король кондитеров» TLC поделился с 7days.ru рецептом легкого французского десерта с нежным кремом.
Фото: предоставлено телеканалом TLC

Количество порций: 6

Ингредиенты:

Тесто:

  • 1 чашка орехов макадамия (можно заменить грецкими, кешью или миндалём)
  • 3/4 стакана муки
  • 1/4 стакана кукурузного крахмала
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 яйцо
  • 2-3 ст. л. охлажденного обезжиренного молока

Начинка:

  • 1 чашка сыра рикотта (можно заменить творожным или сливочным сыром)
  • 1/4 стакана сметаны
  • 2 ст. л. сахарной пудры
  • 1 ст. л. вишнёвого ликёра (можно заменить другим ликёром или исключить)
  • 1/4 стакана растопленного виноградного желе
  • целые орехи и ягоды для украшения пирога

Приготовление:

«Король кондитеров» Бадди Валастро «Король кондитеров» Бадди Валастро Фото: предоставлено телеканалом TLC
  1. Смешать орехи, муку и сахар и измельчить смесь в кухонном комбайне до мелкой крошки.
  2. Добавить яйцо и взбить, постепенно добавляя молоко до тех пор, пока тесто не станет однородным.
  3. Перенести на доску, посыпанную мукой, и осторожно месить до тех пор, пока тесто не станет гладким.
  4. Обернуть тесто пищевой плёнкой и охлаждать 30 минут.
  5. Разогреть духовку до 190°С.
  6. Слегка присыпать мукой жестяную форму для выпечки (разъёмную или с невысокими бортами).
  7. Раскатать тесто, уложить в форму и несколько раз проткнуть вилкой. Накрыть пергаментом или фольгой, засыпать сверху сухой фасолью или рисом и выпекать в течение 10 минут.
  8. Убрать фольгу и бобы и продолжать выпекать 3—5 минут до золотистого цвета, затем остудить пирог.
  9. Взбить вместе сыр, сметану, сахар и ликёр, распределить крем по поверхности пирога.
  10. Украсить орехами, ягодами и глазурью — размягченным виноградным желе.

Приятного аппетита!

«Король кондитеров» Бадди Валастро

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий

Читайте также





Новости партнеров


Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте


Олег Янковский Олег Янковский актер театра и кино, кинорежиссер
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй