Треска по-польски: пошаговый рецепт от шеф-повара Александра Бельковича

Как приготовить вкусную и нежную треску по-польски: секреты и тонкости приготовления от ведущего шоу «ПроСТО» кухня на канале СТС.
Дмитрий Туницын
|
04 Апреля 2022
Треска по-польски: пошаговый рецепт от шеф-повара Александра Бельковича. фото
Треска по-польски: пошаговый рецепт от шеф-повара Александра Бельковича
Фото: канал СТС
3 порции
1 ч

Ингредиенты

Филе трески
(с кожей, охлажденное)
300 г
Лук репчатый
1/3 шт.
Морковь
1/3 шт.
Лавровый лист
1 шт.
Чёрный перец (горошек)
4 шт.
Соль
по вкусу
Картофель
8 шт.
Лук зелёный
1 шт.
Яйцо куриное
(для соуса)
3 шт.
Маринованные огурцы
(для соуса)
2 шт.
Сливочное масло
(для соуса)
100 г
Лимон
1/2 шт.
Укроп
2 веточки
Приготовление

1 шаг

Филе трески на коже разрезать на 3 куска.

2 шаг

Морковь, лук очистить и нарезать крупными кусочками и колечками.

3 шаг

На большую сковороду отправить овощи, лавровый лист, душистый горошек, залить небольшим количеством воды (100 - 150 мл) и довести до кипения, проварить несколько минут.

Александр Белькович готовит треску по-польски. фото
Александр Белькович готовит треску по-польски
Фото: 123RF/legion-media.ru

4 шаг

Убавить нагрев и отправить рыбу кожей вверх, посолить парой щепоток, накрыть крышкой и готовить на медленном огне около 5 минут.

5 шаг

Картофель заранее отварить в подсолённой воде до готовности.

6 шаг

Соус: Яйца заранее отваренные, остывшие, очищенные нарезать крупным кубиком.

7 шаг

Огурцы нарезать полукольцами.

8 шаг

Сливочное масло 100 г растопить в сотейнике и снять с нагрева, добавить сок 1/2 лимона, добавить нарезанные огурцы, яйца, мелко нарезанный укроп и аккуратно перемешать.

9 шаг

Сервировка: На порционную тарелку выложить кусочек рыбы, несколько половинок картофеля, выложить на рыбу соус и посыпать мелко нарезанным зелёным луком.

Приятного аппетита!
События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Астрологический прогноз на апрель 2024 года
«Завершающийся март оказался месяцем, невероятно увлекательным с астрологической точки зрения. Но предстоящий апрель готов побить его рекорд. Судите сами!» — говорит практикующий ведический астролог Ирина Орлова.




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог