Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Телячья вырезка с чесночным кремом: рецепт от шеф-повара Андрея Иванова

Сеть кафе-пиццерий итальянской кухни FORNETTO поделилась с 7days.ru рецептом очень вкусного основного блюда.
Телячья вырезка с чесночным кремом: рецепт от шеф-повара Андрея Иванова Телячья вырезка с чесночным кремом: рецепт от шеф-повара Андрея Иванова Фото: предоставлено сетью кафе-пицеррий FORNETTO

Ингредиенты для 1 порции:

  • Телячья вырезка — 100 г
  • Масло оливковое — 20 г
  • Лук репчатый — 90 г
  • Чили перец — 1 г
  • Помидор — 70 г
  • Кинза — 10 г
  • Соль морская — 3 г
  • Перец черный горошком — 1 г
  • Чеснок — 6 зубчиков
  • Горганзола сыр — 20 г
  • Сливки — 30 г
  • Булгур — 40 г

Приготовление:

Шеф-повар Андрей Иванов Шеф-повар Андрей Иванов Фото: предоставлено сетью кафе-пицеррий FORNETTO
  1. Булгур отварить в подсоленной воде 15 минут в соотношении по объему 1 часть булгура и 2 воды.
  2. Лук репчатый нарубить средним кубиком и жарить до коричневатого цвета, сладковатого вкуса.
  3. Затем добавить рубленый чеснок, чили и булгур, посолить и выпарить остатки влаги, чтобы булгур был рассыпчатым.
  4. Пять зубчиков чеснока запекать 20 минут, остудить и выдавить из кожуры
  5. Пробить запеченный чеснок со сливками и горганзолой до состояния крема, только недолго, а то можно перебить сливки.
  6. Телячью вырезку нарезать на медальоны, помидор кружками и обжарить на гриле (рекомендуемая прожарка на телятину — средняя). 
  7. Сделать мазок на тарелке кремом из чеснока и горганзолы, выложить булгур, телятину и помидоры, декорировать веточками кинзы.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

Шеф-повар сети кафе-пиццерий FORNETTO Андрей Иванов.

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Подпишись на канал 7Дней.ru в



Новости партнеров
Написать комментарий



Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте
Пелагея Пелагея певица
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй