Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Ризотто с тыквой: рецепт от шеф-повара Андрея Иванова

Сеть кафе-пиццерий итальянской кухни FORNETTO поделилась с нами очередным рецептом вкусного блюда.
Ризотто с тыквой: рецепт от шеф-повара Андрея Иванова Ризотто с тыквой: рецепт от шеф-повара Андрея Иванова Фото: предоставлено сетью кафе-пицеррий FORNETTO

Ингредиенты:

  • Рис «Арборио» — 240 г
  • Лук «Шалот» — 100 г
  • Тыква без кожуры — 400 г
  • Масло оливковое — 50 мл (для жарки)
  • Бульон рыбный (из белой нежирной рыбы) — 400 мл
  • Вино белое сухое — 100 мл
  • Масло сливочное — 160 г
  • Сыр «Грана подано» — 60  г (тертый)
  • Масло тыквенное — 60 мл
  • Соль морская — 10  г
  • Перец черный — 2  г
  • Креветки чищеные — 200  г
  • Семечки тыквенные — 15  г (жареные, очищенные)

Приготовление:

Шеф-повар Андрей Иванов Шеф-повар Андрей Иванов Фото: предоставлено сетью кафе-пицеррий FORNETTO
  1. Обжарить мелко рубленый лук «шалот» на оливковом масле.
  2. Затем добавить рис и прогреть его 1 минуту, ошпарить белым сухим вином.
  3. Варить на рыбном бульоне 10 минут, затем добавить нарубленную крупными кубиками тыкву.
  4. Варить до состояния альденте примерно еще 8 минут, по чуть-чуть постоянно подливая кипящий бульон.
  5. В конце добавить сливочное масло, соль, перец, тыквенное масло и перемешать, дать отдохнуть 1 минуту.
  6. Добавить сыр и выложить в тарелки.
  7. Готовое блюдо декорировать жареными креветками и тыквенными семечками.

Блюдо готово. Приятного аппетита!

Шеф-повар Андрей Иванов

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Новости партнеров
Написать комментарий

Читайте также

Свекольник с имбирем: рецепт от Юлии Высоцкой

Свекольник с имбирем: рецепт от Юлии Высоцкой





Новости партнеров


Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте


Анастасия Иванова Анастасия Иванова актриса
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
+