Синнабоны с корицей и шоколадом: рецепт от фудблогера Марии Белой

Как приготовить всемирно известные булочки с молочным шоколадом и корицей в домашних условиях: классический рецепт.
Дмитрий Туницын
|
18 Июня 2022
Фото: предоставлено издательством КП
18 порций

Ингредиенты

Молоко (3.2%)
(для теста)
200 г
Яйцо куриное
(для теста)
105 г
Сахар
(для теста)
70 г
Дрожжи
(быстродействующие, для теста)
7 г
Сливочное масло
(82%, 100 г для теста и 100 г для начинки)
200 г
Пшеничная мука
(для теста)
600 г
Соль
1 г
Сахар коричневый
(для начинки)
100—150 г
Шоколад
(молочный или темный — для начинки)
50—70 г
Орехи
(молотые, по желанию — для начинки)
50—70 г
Корица
(для начинки)
2 ч. л.
Сыр Маскарпоне
(для заливки)
150—200 г
Сливки 30%
(для заливки)
50—150 г
Сахарная пудра
20—30 г

Совет:

Количество сливок в заливке вы можете определить по своему вкусу, в зависимости от того, как много заливки хотите получить. Также большое количество сливок сделает заливку более жидкой.

Приготовление

1 шаг

Смешать молоко (37 °С), яйца, сахар и дрожжи.

2 шаг

Добавить мягкое масло и муку, начать замес мягкого теста. При замесе руками всыпать муку постепенно. В середине замеса добавить соль.

Фото: предоставлено издательством КП

3 шаг

Подкатать тесто, переложить в миску, накрыть и оставить на 1,5 часа. Можно поместить миску в теплую выключенную духовку.

4 шаг

Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник 60 x 40 см. Распределить по тесту масло с сахаром и корицей. Посыпать шоколадом и орехами. Свернуть в рулет по длинной стороне. Нарезать на кусочки по 2,5–3 см.

5 шаг

Переложить на противень, накрыть и оставить на 20–30 минут. Выпекать при 170–180 °С 20–30 минут. Остудить.

6 шаг

Смешать ингредиенты для заливки. Покрыть ею чуть теплые булочки.

Приятного аппетита!
Подпишись на наш канал в Telegram
«Мы против»: министр ответил, будут ли в России наказывать за VPN
Руководитель министерства цифрового развития, связи и массовых коммуникаций Максут Шадаев рассказал, собираются ли власти применять карательные меры к гражданам, которые пользуются VPN и посещают заблокированные в стране онлайн-ресурсы.  




Новости партнеров

популярные комментарии
Начни обсуждение! Оставь первый комментарий к этому материалу.



Звезды в тренде

Дмитрий Тарасов
футболист
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Павел Прилучный
актер театра и кино