Салат с кальмарами и каперсами: видеорецепт от шеф-повара Ефима Дьяченко
Фото: предоставлено телеканалом ТНТ
Ингредиенты
Миндаль
30 г
Орех кешью
30 г
Тыквенные семечки
20 г
Лимон
1/2 шт.
Оливковое масло
3 ст. л.
Петрушка
30 г
Каперсы
(20 г для соус а и 20 г для салат)
40 г
Кальмар
350 г
Чеснок
2 зубчика
Микс салатов
по вкусу
Мята
20 г
Тимьян
20 г
Тархун
20 г
Приготовление
1 шаг
В отдельной миске смешиваем листья салата с петрушкой и добавляем туда ореховый соус.
2 шаг
Готовим соус. Кладем в блендер все орехи, каперсы, добавляем сок половины лимона и пробиваем все это в блендере. Добавляем оливковое масло и снова пробиваем все в блендере.
3 шаг
Маринуем кальмары в оливковом масле, и обжариваем их по 1-2 минуты с каждой стороны.
4 шаг
Измельчаем чеснок и каперсы, тимьян, мяту и тархун. И все смешиваем в отдельной миске. Добавляем к этой смеси обжаренные кальмары.
5 шаг
Сервируем салат: выкладываем салатную смесь на тарелку, сверху выкладываем кальмары с травами, украшаем измельченными орехами и по вкусу добавляем соус.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Новый выпуск смотрите на ТВ в это воскресенье.
