Фото: 123RF/legion-media.ru
Идеальные оладья — это нежное и воздушное тесто, пористая текстура, которая отлично впитывает дополнения вроде сметаны, меда или джема, а также красивая зажаристая корочка. И главное, оладья не должны быть плоскими. Наоборот, чем выше они поднимаются на сковороде, тем вкуснее. Рецептом именно таких оладий мы делимся сегодня.
Ингредиенты
- Кефир 3,2% 500 мл
- Мука пшеничная 350 г
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Сахар 3 ч. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Растительное масло для жарки
Приготовление
- Кефир согрейте до комнатной температуры.
- Небольшими порциями добавляйте в кефир просеянную муку, смешанную с солью и разрыхлителем.
- Добавьте сахар. Оставьте сместь на 20 минут.
- Жарьте на хорошо разогретой сковороде с толстым дном на большом количестве масла.
- Переворачивайте, когда на поверхности появляются и лопаются пузырьки.
Ранее мы рассказывали, как приготовить испанский омлет с картофелем. Многие, кто пробовал такое блюдо на его родине, в Испании, говорят, что это лучшее, что можно приготовить из яиц.
