Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Пекановые батончики: рецепт от кондитера Бадди Валастро

Сладкие ореховые снэки с морской солью и шоколадом от ведущего программы «Король кондитеров» на телеканале TLC.
Фото: предоставлено телеканалом TLC

Количество порций: 12—14

Ингредиенты:

Батончики:

  • Сливочное масло — 110 г
  • Коричневый сахар — 90—100 г
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Мука — 300 г

Начинка:

  • Орехи пекан — 300—350 г
  • Сливочное масло — 50 г
  • Коричневый сахар — 100 г
  • Кукурузный сироп – 50—60 г
  • Сливки 40% — 2 ч. л.
  • Экстракт ванили — 1 ч. л.
  • Расплавленный тёмный шоколад — 100 г
  • Морская соль для декорирования

Приготовление:

«Король кондитеров» Бадди Валастро «Король кондитеров» Бадди Валастро Фото: предоставлено телеканалом TLC
  1. Батончики: разогреть духовку до 170—180 градусов, смазать противень и выстелить пергаментной бумагой.
  2. В отдельной миске смешать и взбить миксером на средней скорости сливочное масло и коричневый сахар до воздушной консистенции, добавить соль и муку и медленно взбивать, пока смесь не станет однородной.
  3. Поместить тесто на противень и оставить охлаждаться в течение как минимум 25 минут, затем выпекать в течение 10 минут на каждой стороне, вынуть их духовки и остудить.
  4. Начинка: нарезать орехи пекан. На среднем огне расплавить масло, добавить коричневый сахар, соль, кукурузный сироп и сливки и тушить в течение одной минуты.
  5. Налить смесь на готовые песочные батончики, поместить в духовку и запекайте в течение 20 минут, пока не образуются пузырьки у краев.
  6.  Вынуть батончики из печи и полностью остудить, поставить в холодильник на 6—8 часов, лучше всего на ночь. Нарезать готовое печенье на квадраты, предварительно вынув из противня.
  7. Расплавить шоколад на водяной бане, при помощи кондитерского мешка украсить батончики, при желании использовать для украшения и морскую соль.

Приятного аппетита!

«Король кондитеров» Бадди Валастро

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Подпишись на канал 7Дней.ru в



Загрузка...
Новости партнеров
Написать комментарий


Ольга Шелест Ольга Шелест теле- и радиоведущая, виджей, журналист
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.



Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте