Открытый пирог с томатами: рецепт от Юлии Высоцкой

Рецепт самый элементарный, но на столе смотрится так, что пальчики оближешь.
23 Октября 2019
Фото: Слава Поздняков

На горячее приготовим итальянский пирог с помидорами. Рецепт самый элементарный, но на столе смотрится так, что пальчики оближешь. Берите спелые и сладкие, но непременно крепкие томаты — тогда и после духовки они сохранят «бодрый» вид.

Ингредиенты

Тесто слоёное бездрожжевое
350 г
Помидоры
(крупные)
7 шт.
Соус песто
2 ст. л.
Зелень
1 пучок
Фета
100 г
Оливки
(консервированные)
10 шт.
Каперсы
10 шт.
Оливковое масло
4 ст. л.
Яичный желток
1 шт.
Морская соль
по вкусу
Чёрный перец (свежемолотый)
по вкусу

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 220 °С.
  2. Положить на противень бумагу для выпечки.
  3. Тесто разрезать на 4 равные части, размять и слегка раскатать их так, чтобы получилось 4 прямоугольника.
  4. Выложить тесто на противень. На каждом куске ножом начертить контур внутреннего прямоугольника, отступив от краев 1,5 см (внутренние прямоугольники предназначены для начинки).
  5. Края теста смазать желтком, разведенным водой.
  6. Помидоры нарезать кружками толщиной 5 мм и выложить на тесто так, чтобы один заходил на другой.
  7. На каждом прямоугольнике должно получиться по два ряда помидоров.
  8. Сбрызнуть помидоры оливковым маслом и посолить-поперчить по вкусу.
  9. Выпекать пироги 10—15 минут — томаты должны хорошо пропечься.
  10. Вынув из духовки, сбрызнуть пироги соусом песто, присыпать зеленью, кусочками феты, размятыми оливками и каперсами и сразу подать.

Приятного аппетита!

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Яблочный пирог «Букет роз»: рецепт красивого и вкусного лакомства от Сергея Малоземова
«Рецепт недели на этот раз — пирог с цветами! Получается воздушный инежный пирог, который точно порадует не только вкусом, но и красотой.Пользы тут, конечно, мало. Но мы уверены, что вы вряд ли станете готовитьтакое сладкое каждый день», — говорит телеведущий и врач по образованию Сергей Малозёмов.




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог