Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Орекьетте с брокколи: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди

Предлагаем вашему вниманию рецепт орекьетте с брокколи от шеф-повара Мишеля Ломбарди
Орекьетте с брокколи от шеф-повара Мишеля Ломбарди Фото: предоставлено рестораном «Река»

Орекьетте с брокколи

Ингредиенты:

• 500 гр брокколи

• 500 гр пасты орекьетте

• 250 гр итальянских или мюнхенских колбасок

• 100 мл оливкового масла

• 100 гр сыра Проволоне

• 4 зубчика чеснока

• соль и перец по вкусу

Приготовление:

Отделите соцветия брокколи от основания, поместите в отдельные миски. Основание нарежьте и отставьте.В большой кастрюле посолите и доведите воду до кипения. Поместите соцветия и варите 3-4 минуты. Очень важно в приготовлении зеленых овощей ни в коем случае не накрывать крышкой.

Шумовкой переложите соцветия в миску и поместите основания брокколи в ту же самую кипящую воду. Варите до полного приготовления. В это время разогрейте оливковое масло в сковороде. Добавьте колбаски и обжаривайте до образования корочки. Раздавите зубчики чеснока и добавьте к колбаскам. Затем добавьте соцветия брокколи, перемешайте и убавьте огонь.

Орекьетте с брокколи от шеф-повара Мишеля Ломбарди Фото: предоставлено рестораном «Река»

Уберите основания брокколи из воды и измельчите в блендере до однородной массы. В воду, где варилось брокколи, добавьте пасту. Как только паста будет готова, слейте воду и добавьте сначала пюре из брокколи, а затем – соцветия и колбаски. Все тщательно перемешайте.

Приятного аппетита!

Шеф-повар Мишель Ломбарди

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Подпишись на канал 7Дней.ru в



Загрузка...
Новости партнеров
Написать комментарий


Читайте также

Прохор Шаляпин Прохор Шаляпин певец
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.



Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте