Летняя пицца: рецепт от бренд-шефа Дмитрия Снурницина

Ингредиенты:

• Цветная капуста (средняя) — 1 шт.
• 200 г капусты кале
• 200 мл муки из киноа
• 1,5 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. орегано
• Соль, перец по вкусу
• Томаты
• Томатная паста
• Начинка (по вкусу)

Приготовление:

1. Нагрейте духовку до 225 °С.
2. Разберите цветную капусту на соцветия и смешайте в блендере вместе с капустой кале до однородной массы.
3. Смешайте муку из киноа, специи, оливковое масло и капустную смесь и замесите в тесто.
4. Накройте противень пергаментной бумагой и выложите тесто для пиццы.
5. Cформируйте бортики.
6. Выпекайте 10 минут (для паровых духовок — в режиме «Горячий пар»).
7. Затем добавьте томатную пасту и вашу любимую начинку, посыпьте сыром.
8. Запекайте до готовности.
9. Можно украсить нарезанными томатами (по желанию).

Приятного аппетита

Бренд-шеф Дмитрий Снурницин