Лазанья с курицей и грибами: удешевляем классическое итальянское блюдо без ущерба для вкуса — в два раза быстрее и проще

Итальянские блюда хороши тем, что даже если в них поменять составляющие, все равно будет вкусно. Так, классическую лазанью можно приготовить за гораздо более короткий срок и с более бюджетным набором продуктов. Вместо дорогостоящих листов взять лаваш, вместо говяжьего фарша — курицу и грибы, а вместо моцареллы и пармезана — обычный полутвёрдый сыр. 

Риз Уизерспун пробовала диету из детского питания: действительно ли она подходит взрослым

Читать материал

Ингредиенты

• Филе куриной грудки 600 г
• Сыр 200 г
• Шампиньоны 200 г
• Молоко (3,2%) 500 мл
• Лук репчатый 2 шт.
• Пшеничная мука 3 ст. л.
• Лаваш 2 больших листа
• Сливочное масло 40 г
• Подсолнечное масло 10 мл
• Чеснок 3 зубчика
• Петрушка 5 г
• Мускатный орех 1 г
• Соль, черный перец, мускатный орех по вкусу 

Приготовление

1. Лук нарезать кубиком и обжарить вместе с раздавленным чесноком на подсолнечном масле.
2. Филе куриной грудки нарезать небольшими кусками и добавить на сковороду. 
3. Нарезать грибы и отправить к курице. Обжарить всё вместе, посолить и поперчить.
4. Сделать соус бешамель. Растопить сливочное масло, затем добавить муку. Обжарить. Постепенно вливать молоко, помешивая, чтобы не было комков. Прокипятить в течение минуты, добавить мускатный орех.  
5. Лаваш нарезать по размеру формы для запекания. На дно налить немного соуса бешамель, положить лист лаваша. Выложить 1/3 часть начинки из курицы и грибов, засыпать сыром. Повторить дважды.  
6. Последний слой из лаваша залить соусом и посыпать сыром.
7. Выпекать в течение 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
8. При подаче поспать свежей петрушкой. 

Ранее шеф-повар Егор Курдицкий раскрыл секрет идеальной пасты карбонара. По его словам, в классическом варианте блюда нет сливок, но сливочного вкуса можно добиться иначе.