Кофейные трюфели: пошаговый рецепт

Как приготовить вкуснейшие шоколадно-кофейные трюфели в домашних условиях: рецепт от фудблогера Алены Аракчеевой.
Дмитрий Туницын
|
26 Апреля 2021
#рецепты #еда Алена Аракчеева
Кофейные трюфели: пошаговый рецепт. фото Кофейные трюфели: пошаговый рецепт Фото: предоставлено издательством «КП»
25 порций

Ингредиенты

Шоколад молочный 300 г
Сливки 33% 150 мл
Сливочное масло
(82,5 %)
60 г
Эспрессо 30 г
Кофе зерновой
(кофейные зерна)
20 г
Какао-порошок 100 г
Кубинский сэндвич: рецепт потрясающего блюда с жареной свининой
Кубинский сэндвич: рецепт потрясающего блюда с жареной свининой
ПОДРОБНЕЕ

Приготовление:

1. Сливки смешиваем с зернами кофе, доводим до кипения, снимаем с огня, накрываем пленкой и оставляем на 20 минут. Процеживаем.

2. Сливки и сливочное масло смешиваем с эспрессо. Нагреваем до появления пара.

Фото: предоставлено издательством «КП»

3. Выливаем на заранее растопленный шоколад. Перемешиваем до однородности. При необходимости измельчаем блендером, у нас получится кофейный ганаш.

4. Накрываем пленкой «в контакт» и убираем в холодильник на 12 часов.

5. Перед тем как формировать трюфели, достаем заготовленный ганаш из холодильника и оставляем на 10–15 минут.

6. Затем скатываем трюфели весом по 25 г. Удобнее зачерпывать массу охлажденной ложкой, а затем скатывать конфеты сухими прохладными руками.

7. Убираем трюфели в холодильник на 1 час. Затем обваливаем в какао.

Приятного аппетита!

#рецепты #еда Алена Аракчеева

ПОПУЛЯРНЫЕ КОММЕНТАРИИ
    Начни обсуждение! Оставь первый комментарий к этому материалу.
Анджелина Джоли (Angelina Jolie) Анджелина Джоли (Angelina Jolie) актриса, посол доброй воли ООН, режиссер, сценарист, фотомодель
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.





НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

Загрузка...

+