Картофельный цветок: рецепт от телеведущего Сергея Малоземова

Как приготовить сытную и красивую закуску из картофеля в виде цветка: секреты и пошаговый рецепт с фото от ведущего программы «Живая еда» на канале НТВ.
Дмитрий Туницын
|
22 Февраля 2023

«Рецепт недели на этот раз — картофельный цветок! Получается необычное и вкусное блюдо — например, для семейного застолья. К пользе, правда, есть вопросы — тут имеются полезные овощи и белок, но и калорий немало! Да и красное мясо лучше не есть каждый день. Напоминаем об умеренности желтым сигналом нашего диетологического светофора», — говорит телеведущий и врач по образованию Сергей Малозёмов.

Сергей Малоземов. Фото
Сергей Малоземов
Фото: предоставлено телеканалом НТВ
4 порции
1 ч

Ингредиенты

Фарш из говядины
200 г
Чеснок
2 зубчика
Уксус рисовый
1 ст. л.
Соевый соус
2 ст. л.
Чёрный перец (горошек)
по вкусу
Картофель
1 кг
Баклажан
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Томатная паста
300 г
Сыр Моцарелла
100 г
Соль
по вкусу
Чёрный перец (свежемолотый)
по вкусу
Приготовление

1 шаг

К мясному фаршу добавить чеснок, рисовый уксус, соевый соус и чёрный перец. Перемешать. 

Фото: пресс-служба НТВ

2 шаг

Картошку нарезать тонкими ломтиками и переложить в холодную воду, чтобы избавиться от излишков крахмала. 

Фото: пресс-служба НТВ

3 шаг

Баклажан и лук мелко нарезать. Клубни отварить до полуготовности в подсоленной воде. Откинуть на бумажное полотенце.

Фото: пресс-служба НТВ

4 шаг

Обжарить фарш, в другой сковородке — лук и баклажан, посолить и поперчить. Добавить мясо и томатную пасту. Перемешать. 

Фото: пресс-служба НТВ

5 шаг

Потомить пару минут и переложить в форму для запекания. Ломтики картофеля вставить, словно лепестки, в мясной соус. Смазать маслом и отправить в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов. В это время нарезать моцареллу небольшими брусочками.

Фото: пресс-служба НТВ

6 шаг

Достать цветок, спрятать кусочки сыра под лепестки и запекать еще 10 минут.

Фото: пресс-служба НТВ
Приятного аппетита!
События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
3 оригинальных завтрака
Настройте детей на предстоящий день с помощью простых, вкусных и оригинальных завтраков!




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог