Картофельно-капустные котлеты: рецепт от шеф-повара Александра Бельковича

Как приготовить котлеты из капусты и картошки в домашних условиях: самый вкусный рецепт от ведущего шоу «ПроСТО Кухня» на канале СТС.
Дмитрий Туницын
|
09 Октября 2021
Картофельно-капустные котлеты: рецепт от шеф-повара Александра Бельковича. фото
Картофельно-капустные котлеты: рецепт от шеф-повара Александра Бельковича
Фото: предоставлено каналом СТС

Ингредиенты:

4 порции
Картофель
1 кг
Капуста
250 г
Лук репчатый
1 шт.
Манная крупа
3,5 ст. л.
Подсолнечное масло
60 мл
Соль
по вкусу
Йогурт
3 ст. л.
Яйцо куриное
1 шт.
Петрушка
15 г
Укроп
15 г

Приготовление:

1. Картофель отварить до готовности, слить воду, помять, перетереть и остудить.

2. Капусту нарезать тонкой соломкой.

3. Лук очистить и нарезать тонкой соломкой.

Фото: предоставлено каналом СТС

4. На сковороду налить 20 мл растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета.

5. Отправить капусту к луку, добавить 100 мл воды и слегка протушить. Ближе к концу обжаривания посолить щепоткой и перемешать.

6. Всыпать к капусте с луком манку (1,5 ст. ложки), перемешать и немного обжарить.

7. Влить ещё 50 мл воды, перемешать и обжарить пока не выпарится влага. Капусту переложить в тарелку и остудить.

8. Соединить остывшие картофель и капусту с луком, перемешать до однородной массы.

9. Соус: Йогурт, петрушку и укроп вместе с веточками перебить в куттере.

10. Заранее варёное, остывшее и очищенное яйцо отправить в куттер с соусом и перебить до однородности.

11. Смочить руки водой, сформировать из картофельно-капустной массы котлеты и панировать в манке (2 ст. ложки).

12. На две разогретые сковороды налить по 20 мл подсолнечного масла и обжарить на небольшом огне котлеты с двух сторон до золотистой корочки.

13. Сервировка: переложить картофельно-капустные котлеты на порционные тарелки и подавать с зелёным соусом.

Приятного аппетита!

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Тайский гороскоп на неделю 15 — 21 июля для всех знаков восточного зодиака
«Согласно тайскому гороскопу, в ближайшую неделю вы сможете успеть несколько дел одновременно, уделяя достаточно внимания каждому, — просто ловите нужный момент и настроение. Чаще бывайте в гуще событий, проявляйтесь — не скрывайте от мира свои таланты и способности, позвольте им раскрыться», — говорит астролог Руслана Краснова.




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог