Вкусный суп из тыквы «Осенняя сказка»: пошаговый рецепт

Тыква не только улучшает настроение и заряжает энергией, но и благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
Дмитрий Туницын
|
02 Октября 2021
Фото: 123RF/legion-media.ru

Тыква не только улучшает настроение и заряжает энергией, но и благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Кроме того, она богата пектином, который выводит вредные вещества из организма, каротином (в оранжевых плодах его даже больше, чем в моркови), солями кальция, калия и магния, железом. Тыквенные семечки содержат витамин Е и ценные кислоты, задерживающие процесс старения организма.

Ингредиенты:

2 порции
Тыква
2 шт.
Сельдерей (корень)
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Лук зелёный
1 ст. л.
Сливочное масло
1 ст. л.
Оливковое масло
1 ст. л.
Карри
1 ст. л.
Томатное пюре
1 ч. л.
Куриный бульон
400 мл
Сливки 30%
100 мл
Петрушка
(для украшения)
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Чёрный перец (свежемолотый)
по вкусу

Приготовление:

1. Две небольшие тыквы вымыть, острым ножом срезать их верхушки, ложкой извлечь мякоть и измельчить ее, предварительно удалив семечки.

2. Корень сельдерея и луковицу мелко нашинковать, смешать с измельченным зеленым луком и обжарить смесь в глубокой сковороде в сливочном масле и оливковом масле, помешивая, в течение пары минут.

3. В обжаренные овощи добавить порошок карри, томатное пюре и мякоть тыквы.

4. Перемешать ингредиенты, залить их куриным бульоном и томить содержимое сковороды в течение 20 минут.

5. Готовый суп довести в блендере до состояния пюре, посолить-поперчить по вкусу, заправить сливками, перелить его в тыквы и украсить листиками петрушки.

Приятного аппетита!

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Рецепт медового чизкейка
Конечно, в Международный день торта вам обязательно стоит насладиться любимым угощением. А лучше всего испечь его всей семьей.




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог