Фрикасе из бедра индейки с черным рисом: рецепт от Марины Кравец

Ведущая шоу «Большой завтрак» на ТНТ поделилась авторским рецептом знаменитого блюда французской кухни от шеф-повара Артема Лосева.
14 Ноября 2018
Фото: ТНТ

Марина Кравец: «Сегодня к нам на шоу заглянул знаменитый иллюзионист Александо Муратаев. Такие гости — настоящий подарок и для зрителей, и для ведущих! Оказывается, Саша не только виртуозно делает различные трюки, но и прекрасно готовит! В ловких руках фокусника все продукты быстро превратились в очень вкусное и красивое блюдо французской кухни — фрикасе!»

Ингредиенты

Индейка
(филе бедра)
200 г
Сладкий перец
(разных цветов)
3 шт.
Лук-шалот
50 г
Чеснок
1 зубчик
Шампиньоны
100 г
Фундук
20 г
Сыр Пармезан
30 г
Базилик
20 г
Оливковое масло
20 г
Рис
(чёрный)
300 г
Сливки 35%
200 г
Артем Лосев, Марина Кравец и Александр Муратов
Артем Лосев, Марина Кравец и Александр Муратов
Фото: ТНТ

Приготовление:

  1. Готовим гарнир: им будет служить черный рис. Ставим его вариться на 30 минут в подсоленной воде.
  2. В это время, филе бедра индейки нарезаем небольшими кусочками.
  3. Болгарский перец нарезаем крупной соломкой (чтобы фрикасе было ярче, мы взяли перцы разных цветов).
  4. Мелко шинкуем лук-шалот, а шампиньоны просто разрезаем пополам.
  5. В разогретую кастрюлю добавляем оливковое масло, бросаем в нее кусочки филе и обжариваем, буквально пару минут.
  6. Добавляем грибы и лук, после чего закидываем перцы, солим, перчим по вкусу, жарим три-четыре минуты.
  7. Для аромата добавляем зубчик мелконарезанного чеснока.
  8. Чтобы придать нашему блюду окончательный вид соусного блюда, добавляем сливки и тушим десять минут на среднем огне.
  9. Прямо перед сервировкой добавляем во фрикасе измельченный фундук, натертый  сыр пармезан и нашинкованный базилик.
  10. Сливаем воду из риса и добавляем в него кусочек сливочного масла.

Блюдо готово! Можно подавать к столу!

Приятного аппетита!

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Великий пост 2024: как правильно соблюдать и меню на каждый день
В 2024 году Великий пост, который является самым строгим и главным из всех постов в православной традиции, начался в понедельник — 18 марта и заканчивается Великой Субботой — 4 мая.




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог