Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Дыня в маринаде: рецепт от Ники Белоцерковской

Это необычная закуска, если вы любите такого типа маринады — и к холодным мясным блюдам, и к горячим...
Фото: предоставлено издательством «Эксмо»

Ника Белоцерковская: «Это рецепт «два в одном». Это необычная закуска, если вы любите такого типа маринады — и к холодным мясным блюдам, и к горячим, как пот-о-фе. У меня как-то друзья даже употребляли ее в качестве закуски к титульному русскому напитку — сказали, что абсолютно безупречно! И это отличный ароматный уксус для заправки салатов, маринования мяса и рыбы и так далее, что вам подскажет фантазия. Дыня нужна спелая, но с плотной мякотью, лучше канталупа, она не развалится во время стерилизования»

Ингредиенты:

На 3 кг мякоти дыни:

Вода 2 л
Сахар 400 г
Уксус винный 75 мл
Чёрный перец (горошек)
розовый
40 г
Эстрагон
веток
6 шт.
Морская соль
нейодированная
40 г

Приготовление:

Фото: предоставлено издательством «Эксмо»

Шаг 1

Дыню разрезать пополам, очистить от семечек, нарезать дольками.

Шаг 2

Вскипятить воду, осторожно добавить дынные дольки, дать закипеть, вынуть шумовкой и переложить в миску с холодной водой со льдом.

Шаг 3

Дать подсохнуть полдня на сите, прикрыв полотенцем.

Шаг 4

Вскипятить 2 л воды с сахаром и солью, добавить винный уксус, розовый перец, эстрагон, прогреть на слабом огне 15 минут.

Шаг 5

Разложить дыню по банкам, добавить розовый перец и эстрагон.

Шаг 6

Залить маринадом, покрыв полностью дыню.

Шаг 7

Стерилизовать в кастрюле с водой, для небольших банок, 0, 5 л, 25 минут, для тех,что больше, около часа; дать полностью остыть в этой воде, хранить в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!

Рецепт из книги Ники Белоцерковской «В рот круглый год» издательства «Эксмо»

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Загрузка...


Написать комментарий



Анастасия Заворотнюк Анастасия Заворотнюк актриса театра и кино, телеведущая
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.