Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Салат из дыни, авокадо и орешков пинии с мятой: рецепт от Ники Белоцерковской

Рецепт из новой кулинарной книги писательницы «Легко быть легкой», выпущенной издательством «Эксмо».
Фото: предоставлено издательством «Эксмо»

Это один из самых моих любимых летних салатов. Легкий и невероятно душистый, замечательно сочетается с холодным белым вином или розэ. Очень освежает в жаркий день, когда о тяжелой еде думать просто невозможно. Дыню я беру шарантскую, она же канталупа, но подойдет любая спелая, желательно с плот ной мякотью.

Как вариант — можно заменить орешки пинии (или кедровые) фисташками. Попробуйте полоски цедры, если вкус слишком резкий, ошпарьте их кипятком, дайте постоять минуту и охладите водой, это можно повторить 2—3 раза.

Салат из дыни, авокадо и орешков пинии с мятой от Ники

Количество порций: 4—6

Ингредиенты:

Дыня канталупа
около 1
кг
Авокадо 2 шт.
Апельсин 1 шт.
Лимон 1 шт.
Орешки пинии
или кедровые
50 г
Мята пучок

Приготовление:

Фото: предоставлено издательством «Эксмо»

Шаг 1

Обжарить орешки на сухой сковороде, порубить.

Шаг 2

Дыню очистить от семян, срезать кожицу.

Шаг 3

С половины апельсина снять цедру без белого слоя, нарезать тонкими палочками. Выжать из апельсина сок.

Шаг 4

В сок добавить оливковое масло, соль и перец (можно добавить мяту), размешать.

Шаг 5

Авокадо очистить от кожицы, сбрызнуть лимонным соком, чтоб мякоть не темнела, удалить косточку.

Шаг 6

Нарезать авокадо и дыню на ломтики, полить апельсиновой заправкой.

Шаг 7

Посыпать орешками, украсить мятой и полосками цедры.

Шаг 8

По желанию на тарелке полить бальзамиком.

Приятного аппетита!

По материалам книги Ники Белоцерковской «Легко быть легкой» издательства «Эксмо»

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Загрузка...


Написать комментарий



Ума Турман (Uma Thurman) Ума Турман (Uma Thurman) актриса
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.