Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Салат из дыни, авокадо и орешков пинии с мятой: рецепт от Ники Белоцерковской

Рецепт из новой кулинарной книги писательницы «Легко быть легкой», выпущенной издательством «Эксмо».
Фото: предоставлено издательством «Эксмо»

Это один из самых моих любимых летних салатов. Легкий и невероятно душистый, замечательно сочетается с холодным белым вином или розэ. Очень освежает в жаркий день, когда о тяжелой еде думать просто невозможно. Дыню я беру шарантскую, она же канталупа, но подойдет любая спелая, желательно с плот ной мякотью.

Как вариант — можно заменить орешки пинии (или кедровые) фисташками. Попробуйте полоски цедры, если вкус слишком резкий, ошпарьте их кипятком, дайте постоять минуту и охладите водой, это можно повторить 2—3 раза.

Салат из дыни, авокадо и орешков пинии с мятой от Ники

Количество порций: 4—6

Ингредиенты:

  • Дыня канталупа — около 1 кг
  • Авокадо — 2 шт.
  • Апельсин — 1 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Орешки пинии или кедровые — 50 г
  • Свежая мята — небольшой пучок
  • Оливковое масло
  • Морская соль
  • Молотый черный перец

Приготовление:

Фото: предоставлено издательством «Эксмо»
  1. Обжарить орешки на сухой сковороде, порубить.
  2. Дыню очистить от семян, срезать кожицу.
  3. С половины апельсина снять цедру без белого слоя, нарезать тонкими палочками. Выжать из апельсина сок.
  4. В сок добавить оливковое масло, соль и перец (можно добавить мяту), размешать.
  5. Авокадо очистить от кожицы, сбрызнуть лимонным соком, чтоб мякоть не темнела, удалить косточку.
  6. Нарезать авокадо и дыню на ломтики, полить апельсиновой заправкой.
  7. Посыпать орешками, украсить мятой и полосками цедры.
  8. По желанию на тарелке полить бальзамиком.

Приятного аппетита!

По материалам книги Ники Белоцерковской «Легко быть легкой» издательства «Эксмо»

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Подпишись на канал 7Дней.ru в



Загрузка...

Написать комментарий


Алсу Алсу певица
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.



Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте