Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Салат из дыни, авокадо и орешков пинии с мятой: рецепт от Ники Белоцерковской

Рецепт из новой кулинарной книги писательницы «Легко быть легкой», выпущенной издательством «Эксмо».
Фото: предоставлено издательством «Эксмо»

Это один из самых моих любимых летних салатов. Легкий и невероятно душистый, замечательно сочетается с холодным белым вином или розэ. Очень освежает в жаркий день, когда о тяжелой еде думать просто невозможно. Дыню я беру шарантскую, она же канталупа, но подойдет любая спелая, желательно с плот ной мякотью.

Как вариант — можно заменить орешки пинии (или кедровые) фисташками. Попробуйте полоски цедры, если вкус слишком резкий, ошпарьте их кипятком, дайте постоять минуту и охладите водой, это можно повторить 2—3 раза.

Салат из дыни, авокадо и орешков пинии с мятой от Ники

Количество порций: 4—6

Ингредиенты:

  • Дыня канталупа — около 1 кг
  • Авокадо — 2 шт.
  • Апельсин — 1 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Орешки пинии или кедровые — 50 г
  • Свежая мята — небольшой пучок
  • Оливковое масло
  • Морская соль
  • Молотый черный перец

Приготовление:

Фото: предоставлено издательством «Эксмо»
  1. Обжарить орешки на сухой сковороде, порубить.
  2. Дыню очистить от семян, срезать кожицу.
  3. С половины апельсина снять цедру без белого слоя, нарезать тонкими палочками. Выжать из апельсина сок.
  4. В сок добавить оливковое масло, соль и перец (можно добавить мяту), размешать.
  5. Авокадо очистить от кожицы, сбрызнуть лимонным соком, чтоб мякоть не темнела, удалить косточку.
  6. Нарезать авокадо и дыню на ломтики, полить апельсиновой заправкой.
  7. Посыпать орешками, украсить мятой и полосками цедры.
  8. По желанию на тарелке полить бальзамиком.

Приятного аппетита!

По материалам книги Ники Белоцерковской «Легко быть легкой» издательства «Эксмо»

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Подпишись на канал 7Дней.ru в



Новости партнеров
Написать комментарий



Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте
Юлия Высоцкая Юлия Высоцкая актриса театра и кино, телеведущая
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.

Хотите узнаватьо звездах первыми?
Читай бесплатно
Журнал Караван историй
Журнал Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй
Журнал Коллекция Караван историй