Быстрый картофель с карри: рецепт постного блюда

Время приготовления: 30—40 минут

Количество порций: 3—4

Ингредиенты:

• 2 средних клубня картофеля
• 1/3 стакана кокосового молока
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 1/4 чайной ложки свежевыжатого лимонного сока
• 1 столовая ложка порошка карри
• 1/4 чайной ложки морской соли
• 1/4 чайной ложки коричневого сахара

Способ приготовления:

1. Сварите нарезанный кубиками картофель.
2. В сковороду положите подготовленный картофель, кокосовое молоко, чеснок, черный перец, лимонный сок, порошок карри, соль и сахар.
3. Варите на сильном огне 5–7 минут.
4. По готовности сразу подавайте.
5. По желанию блюдо можно украсить нарезанным перцем и зеленью.