Афинский овощной ролл: пошаговый видеорецепт

Ингредиенты:

• Лаваш — 2 шт.
• Томаты — 2 шт.
• Желтый перец — 1 шт.
• Красный перец — 1 шт.
• Редис — 2—3 шт.
• Огурцы — 1 шт. (свежий)
• Красный лук — 30 г
• Малиновый уксус — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Маслины — 20 г
• Салат Айсберг — 1 лист

Для огуречного йогурта:

• Йогурт греческий — 70 г
• Сок лимона — 1—2 ст. л.
• Огурцы — 60 г
• Чили перец — 2 г
• Мята — 2 г

Приготовление:

1. Для соуса очистите огурец от кожуры и нарежьте его мелким кубиком или натрите на терке.
2. Добавьте тертый чеснок, цедру и сок лимона, рубленую мяту и чайную ложку перца чили, нарезав его тонкими пластинками.
3. Добавьте йогурт и хорошо перемешайте.
4. В завершении добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
5. Перцы очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой.
6. Томаты освободите от сердцевины и также нарежьте соломкой.
7. Огурец нарежьте дольками, редис колечками.
8. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами и замаринуйте на 5 минут в смеси уксуса и масла, хорошо пожав его руками. Маслины нарежьте произвольно.
9. На лаваш выложите начинку, йогуртовый соус и лист салата Айсберг.
10. Сверните ровный ролл и подрумяньте его на сухом гриле.

Видеорецепт предоставлен телеканалом «Кухня ТВ»

Приятного аппетита!