Ингредиенты:
Для отвара:
Нут
замоченный с ночи
200 г
Лук репчатый
1-2 шт.
Чеснок
зубчика в шелухе
2 шт.
Лавровый лист
1 шт.
Для замеса:
Паста тахины
2 ст. л.
Сок лимона
1-2 ст. л.
Сыр сливочный
30 г
Нут
отваренный
150 г
Кедровый орех
20 г
Приготовление:
1 шаг
В сотейник переложите нут и залейте водой так, чтобы его накрыло и сверху ещё была жидкость.
2 шаг
Поставьте на огонь и добавьте лук, чеснок и лавровый лист. Варите 20 минут до мягкости.
3 шаг
Снимите нут и положите в стакан блендера, удалив овощи и специи.
4 шаг
Залейте нут частью бульона, добавив сливочный сыр, сок, цедру лимона, тахину и специи. Пробейте до почти однородной консистенции, регулируя плотность массы бульоном.
5 шаг
Подавайте готовый хумус на тарелке, сбрызнув кунжутным маслом, соком лимона и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Видеорецепт предоставлен телеканалом «Кухня ТВ»
Приятного аппетита!
