Справится даже новичок: рецепт заварных блинчиков на молоке и воде — легко готовятся, быстро съедаются

Заварные блинчики отличаются от традиционных тем, что в определенный момент в тесто добавляется кипяток. Это нужно, чтобы мука выделила клейковину, которая делает больнички более эластичными. А еще кипяток способствует образованию пузырьков, которые затем, в процессе жарки, будут лопаться, образуя дырочки. Блины получаются тонкими, воздушными, но при этом не рвутся.

Ингредиенты

• Мука 500 г  
• Вода кипяченая комнатной температуры 2 стакана
• Сода 0,5 ч. ложки
• Сок лимона 1 ч. ложка
• Соль 0,5 ч. ложки
• Яйца 1 шт.
• Холодное молоко — 1 стакан
• Кипяток — 0,5 стакана  

Приготовление

1. Погасите в чайной ложке соду лимоном, а затем добавить эту соду и соль в пол литра воды. Размешайте венчиком или миксером.
2. Просейте муку через сито. Постепенно добавляйте в воду, размешивая.
3. Добавьте холодное молоко, размешайте.
4. Влейте крутой кипяток. Дайте тесту остыть в течение 10 минут.
5. Добавьте яйцо. Перемешайте. Тесто должно быть по консистенции похоже на густую сметану.
6. Пожарьте блины на сковороде, периодически смазывая ее растительным маслом.
7. Кромку у блинов можно смазывать сливочным маслом.