Штрудель с капустой из слоеного теста: пошаговый рецепт

Если в вашем меню не хватает овощных закусок, самое время вспомнить о краснокочанной капусте, которая содержит все необходимые организму витамины и полезные соединения.
Штрудель с капустой из слоеного теста: пошаговый рецепт. фото
Штрудель с капустой из слоеного теста: пошаговый рецепт
Фото: 123RF/legion-media.ru

В краснокачанной капусте витамина С и белка почти вдвое больше, чем в белокочанной капусте. Кроме того, она богата каротином, солями железа и калия, витаминами группы В, а также ценными веществами, укрепляющими стенки сосудов и предотвращающими заболевания крови и легких.

6 порций

Ингредиенты

Красный лук
1 шт.
Груша
1 шт.
Чеснок
2 зубчика
Сливочное масло
50 г
Изюм
1 ст. л.
Капуста краснокочанная
400 г
Вино сухое красное
100 мл
Овощной бульон
250 мл
Соль
по вкусу
Кедровый орех
50 г
Тесто слоёное
300 г
Яичный желток
1 шт.
Портвейн
2 ст. л.
Красносмородиновое желе
100 г

Приготовление:

1. Мелко нарезать красную луковицу, очищенную грушу и два зубчика чеснока.

2. Пять минут обжаривать в сливочном масле вместе с изюмом.

3. Добавить краснокочанную капусту, нарезанную соломкой, красное сухое вино, овощной бульон и соль по вкусу.

4. Прогревать полчаса и подмешать в начинку кедровые орешки.

5. Слоеное тесто раскатать в пласт размером 30 х 40 см, выложить на него начинку, свернуть в виде рулета, смазать желтком и выпекать на противне на листе пергамента полчаса (200 градусов).

6. Смешать красносмородиновое желе и портвейн.

7. Смазать смесью готовый штрудель.

Приятного аппетита!

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Яблочный пирог «Букет роз»: рецепт красивого и вкусного лакомства от Сергея Малоземова
«Рецепт недели на этот раз — пирог с цветами! Получается воздушный инежный пирог, который точно порадует не только вкусом, но и красотой.Пользы тут, конечно, мало. Но мы уверены, что вы вряд ли станете готовитьтакое сладкое каждый день», — говорит телеведущий и врач по образованию Сергей Малозёмов.




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог