Шоколадно-тыквенное суфле

Рецепт приготовления в домашних условиях нежного суфле из тыквы и шоколада.
23 Апреля 2021
Шоколадно-тыквенное суфле. Фото Шоколадно-тыквенное суфле Фото: LEGION-MEDIA
4 порции

Ингредиенты

Тыква (мякоть) 200 г
Молоко (3.2%) 300 г
Сливочное масло 100 г
Пшеничная мука 100 г
Яйцо куриное 5 шт.
Шоколад горький 50 г
Сахар 1 ст. л.
Крахмал кукурузный 10 г
Соль 0 по вкусу

Приготовление:

Шаг 1

Тыкву нарезать некрупно, сложить в кастрюлю, залить наполовину водой и варить до мягкости минут 7.

Шаг 2

Тыкву взбить в блендере. 80 г масла и тертый шоколад разогреть в сотейнике на минимальном огне, добавить муку и перемешать.

Шаг 3

Влить молоко и, постоянно мешая венчиком, прогревать полторы минуты — масса должна получиться однородной.

Шаг 4

Отделить желтки от белков.

Шаг 5

К молочной массе добавить желтки, тыквенное пюре и перемешать венчиком.

Шаг 6

Белки взбить в миксере на слабых оборотах, потом добавить соль, сахар и крахмал и взбить до устойчивых пиков.

Шаг 7

Выложить белки в молочную основу и перемешать снизу вверх.

Шаг 8

Форму (или несколько маленьких формочек) смазать оставшимся сливочным маслом, выложить тесто и выпекать суфле в духовке при температуре 180°C 20 минут.


ПОПУЛЯРНЫЕ КОММЕНТАРИИ
    Начни обсуждение! Оставь первый комментарий к этому материалу.
Анджелина Джоли (Angelina Jolie) Анджелина Джоли (Angelina Jolie) актриса, посол доброй воли ООН, режиссер, сценарист, фотомодель
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.





НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

Загрузка...

+