Салат с тофу, нутом и томатами черри: рецепт блюда без глютена от веган-повара Натальи Ермолаевой

Рецепт вкусной и полезной закуски, сделанной исключительно из растительной пищи, из кулинарного сборника «Go green» «(Хлеб&Соль»).
03 Июля 2019
Фото: предоставлено издательством «Хлеб&Соль»
3 порции

Ингредиенты

Нут
(вареный)
200 г
Тофу
100 г
Черри (помидоры)
7—10 шт.
Соус песто
3 ст. л.
Базилик
4 листика
Соль
2 щепотки
Чёрный перец (свежемолотый)
1 щепотка
Базилик
(для соуса песто)
40 г
Оливковое масло
(для соуса песто)
1 ст. л.
Чеснок
(для соуса песто)
1/2 зубчик
Кедровый орех
(для соуса песто)
50 г
Соль
(для соуса песто)
1 щепотка
Вода
(для соуса песто)
1 ст. л.
Сок лимона
(для соуса песто)
1 ч. л.
Дрожжи
(пищевые — для соуса песто)
1 ч. л.
Фото: предоставлено издательством «Хлеб&Соль»

Приготовление:

  1. Нут предварительно замочить в воде на 8—12 часов, после отварить до готовности.
  2. Томаты черри разрезать на две части.
  3. Тофу нарезать кубиком (1—2 см) и промариновать в горячей воде с большим количеством соли около 2—3 часов (примерное соотношение 100 мл воды на 10 г соли).
  4. Соус песто: смешать все ингредиенты в блендере до однородной массы.
  5. Сервировка: смешать тофу, нут и половину томатов черри с 3 ст. л. соуса песто, выложить на тарелку.
  6. Сверху украсить оставшимися черри, листочками свежего базилика.
  7. Добавить соль и перец по вкусу.

Приятного аппетита!

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Яблочный пирог «Букет роз»: рецепт красивого и вкусного лакомства от Сергея Малоземова
«Рецепт недели на этот раз — пирог с цветами! Получается воздушный инежный пирог, который точно порадует не только вкусом, но и красотой.Пользы тут, конечно, мало. Но мы уверены, что вы вряд ли станете готовитьтакое сладкое каждый день», — говорит телеведущий и врач по образованию Сергей Малозёмов.




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог