Салат из манго и авокадо с копченой курицей: рецепт от шеф-повара Гордона Рамзи: пошаговый рецепт c фото

Количество порций: 4

Ингредиенты:

Манго

средние крепкие, но спелые

2 шт.

Авокадо

спелые

2 шт.

Куриная грудка

копченые

300-350 г

Микс салатов

200 г

Кедровый орех

обжарить, по желанию

2 ст. л.

Заправка:

Сок апельсиновый

2 ст. л.

Сок лимона

2 ст. л.

Горчица зернистая

1 ст. л.

Оливковое масло

extra virgin

2 ст. л.

Масло авокадо

(или оливковое)

2 ст. л.

Приготовление:

Очистите манго и срежьте мякоть с косточки тонкими ломтиками. Разложите по 4 тарелкам.

Разрежьте пополам авокадо и удалите косточку. Снимите кожу и нарежьте мякоть. Слегка полейте лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела, и разложите поверх ломтиком манго.

Нарежьте курицу тонкими ломтиками и разложите по тарелкам. В центр аккуратной горкой выложите салатные листья.

Приготовьте заправку: взбейте все ингредиенты, приправив по вкусу солью и перцем. Приправьте салат и подавайте, посыпав, при желании, горстью обжаренных кедровых орешков.

Примечание. Если вы готовите этот салат заранее, положите заправку и сам салат в разные контейнеры и заправьте его непосредственно перед подачей.

Приятного аппетита!

Другие рецепты Гордона Рамзи

ООО «КукБукс» совместно с Quadrille Publishing Limited, 2008