Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Рыбные котлеты: пошаговый фоторецепт

Хотите вкусно накормить друзей и близких? У вас это точно получится, если вы приготовите рыбные котлеты по нашему рецепту!

Рыбные котлеты — замечательное блюдо, которое любят готовить многие хозяйки. Интересно, что изначально «котлетой» называли приготовленный кусок мяса на кости (от фр. cote — ребро). В русскую кухню рецепт котлет пришел из европейской, и наши предки, так же, как и европейцы, под этим блюдом подразумевали кусок мяса с реберной костью. Лишь в конце 19 века в русских кулинарных книгах стали появляться рецепты «котлет рубленых», а первая котлета из фарша была описана в «Книге о вкусной и здоровой пище» 1939 года. Постепенно название «котлета» перешло и на другие кулинарные изделия, приготовленные не из мяса, но по похожей технологии, например, рыбные котлеты.

Сегодня мы будем готовить вкусные котлетки из щуки и надеемся, что они придутся по вкусу вам и вашим близким.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Рыбный фарш: филе щуки - 700 гр, сало - 50 гр, одна луковица и 2 ломтика батона, размоченных в молоке

2. Яйцо - 1 шт.

3. Панировочные сухари 

4. Специи: соль, перец, мускатный орех - по вкусу 

5. Сливочное и оливковое масло для жарки 

Фото: Татьяна Мельник

ШАГ 1

Фарш. Филе щуки перекрутить на мясорубке, добавив кусочек сала, одну разрезанную луковицу и два ломтика батона (без корочки), размоченных в молоке. Выложить фарш в глубокую миску, приправить его специями - соль, перец, мускатный орех - и добавить одно яйцо. Замешать полученную массу руками, периодически «отбивая» ее о дно миски.

Фото: Татьяна Мельник Фото: Татьяна Мельник

ШАГ 2

Смочив руки водой, сделать из фарша котлетки и обвалять каждую с двух сторон в панировочных сухарях.

Фото: Татьяна Мельник Фото: Татьяна Мельник

ШАГ 3

В сковородку налить оливковое масло, а затем добавить сливочное. Подождать, пока масло не «зашкворчит», и выложить котлеты. Жарить до появления у котлеток золотистой корочки с обеих сторон - примерно 15-20 минут.

Фото: Татьяна Мельник Фото: Татьяна Мельник

ШАГ 4 

Котлеты готовы! Их можно подать с картофельным пюре и хрусткой квашеной капустой, украсив ее несколькими ягодами замороженной черной смородины.

Рыбные котлеты: пошаговый фоторецепт Фото: Татьяна Мельник
Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Подпишись на канал 7Дней.ru в



Загрузка...
Новости партнеров
Написать комментарий


Бритни Спирс (Britney Spears) Бритни Спирс (Britney Spears) певица
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.



Мы в соцсетях
Одноклассники
Facebook
Вконтакте