Новости Звезды Красота Здоровье Мода Развлечения Стиль жизни Видео Скидки

Ребрышки барбекю: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди

Мы предлагаем вашему вниманию рецепт «Ребрышки барбекю» от шеф-повара Мишеля Ломбарди.
Ребрышки барбекю: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди Ребрышки барбекю: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди Фото: предоставлено рестораном «Река»

Ингредиенты:

• 2 части свиных ребер

• 2 банки колы

• 2 ч. л. кунжутных семян (опционально)

Для маринада:

• 8 ст. л. томатного кетчупа

• 8 ст. л. коричневого сахара

• 2 ст. л. соевого соуса

• 2 ст. л. Вустерширского соуса

• 2 ст. л. сладкого соуса чили

• 1 ч. л. паприки

Для соуса:

• 300 мл нежирной сметаны

• небольшой пучок шнитт-лука

• 6 головок зеленого лука

Приготовление:

Разогрейте духовку до 160 градусов, на противне расположите ребра. Сверху полейте колой, чтобы она почти полностью покрывала мясо. Затем накройте фольгой, но не плотно.

Запекайте 2-3 часа, периодически переворачивая, до тех пор, пока мясо не станет мягким.

В это время, соедините все ингредиенты для маринада в небольшом сотейнике. Доведите до кипения, постоянно помешивая.

Когда мясо готово, поместите его на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки влаги. Также очистите противень.

Поместите обратно на противень ребра и залейте все маринадом. Накройте и дайте настояться, как минимум, час, но лучше — сутки. На этом этапе Вы можете заморозить продукт «про запас».

Для приготовления соуса, мелко нарежьте лук, перемешайте все ингредиенты и охладите перед подачей.

Разогрейте барбекю/мангал/духовку в режиме «гриль» и поместите ребра на решетку.

Готовьте в течение 20 минут, периодически переворачивая и сбрызгивая остатками маринада.

Порежьте ребрышки порционно, посыпьте кунжутом и подавайте с соусом.

Приятного аппетита!

Шеф-повар Мишель Ломбарди

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Загрузка...


Написать комментарий



Дарья Жукова Дарья Жукова Галерист, искусствовед
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.