Рагу из креветок и рыбы с орехами по-бразильски: рецепт от актрисы Веры Фишер

Звезда сериала «Семейные узы», который выходит на канале «Ю», поделилась рецептом знаменитой бразильской ватапы.
Рагу из креветок и рыбы с орехами по-бразильски: рецепт от актрисы Веры Фишер. фото
Рагу из креветок и рыбы с орехами по-бразильски: рецепт от актрисы Веры Фишер
Фото: 123RF/legion-media.ru
4 порции
1 ч 10 мин

Ингредиенты

Треска
200 г
Креветки
350 г
Рис
200 г
Кокосовое молоко
400 мл
Помидоры
4 шт.
Сладкий перец
(или чили)
2 шт.
Базилик
2 веточки
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
2 зубчика
Имбирь
1/2 шт.
Оливковое масло
1/2 стакан
Арахисовое масло
50 г
Арахис
1/2 стакан
Орех кешью
1/2 стакан
Соус Табаско
по вкусу
Сок лайма
по вкусу
Соль
1 ч. л.
Лайм
(для подачи)
1 шт.
Приготовление

1 шаг

Нарезать имбирь и репчатый лук.

2 шаг

Приготовить бульон: варить треску в подсоленной воде в течение 10 минут. Достать рыбу и разобрать ее на мелкие кусочки.

3 шаг

Раскалить мало в большой кастрюле и обжаривать в ней в течение 10 минут имбирь, чеснок и лук.

4 шаг

Сверху добавить нарезанные помидоры, перец, сок лайма, арахис, кешью, арахисовое масло и соус Табаско.

Вера Фишер. фото
Вера Фишер
Фото: LEGION-MEDIA

5 шаг

Обжаривать 1 минуту.

6 шаг

Постепенно вливать бульон, помешивая густую смесь. Добавить кокосовое молоко.

7 шаг

Поставить глубокую сковороду на умеренный огонь. Залить масло и обжаривать кусочки трески. Когда сковорода хорошо разогреется — добавить сверху смесь из кастрюли. Тушить около 8 мин. В конце добавить очищенные креветки.

8 шаг

Приготовить рис: в кастрюлю добавить подсолнечное масло и засыпать рис. Затем добавить 1,5 стакана воды, соль, перемешать и варить на медленном огне в течение 20 минут. В конце варки выключить огонь и подержать рис под крышкой около 5 минут.

9 шаг

Рис разложить по тарелкам, сверху залить готовым супом на кокосовом молоке с рыбой и креветками.

10 шаг

Украсить зеленью и ломтиками лайма.

Приятного аппетита!
События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Рецепт медового чизкейка
Конечно, в Международный день торта вам обязательно стоит насладиться любимым угощением. А лучше всего испечь его всей семьей.




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог